Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Köttfärspaj med Purjolök
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och smakrik köttfärspaj med en bas av nötfärs och en generös mängd purjolök, täckt med ett gyllene pajskal. Perfekt för en middag eller lunch.
Ingredienser
- Nötfärs500 g
- Purjolök2 st
- Smör2 msk
- Vetemjöl3 dl
- Smör125 g
- Kallt vatten2-3 msk
- Ägg2 st
- Mjölk2 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Köttbuljong1 tärning
Steg
- 1
Gör pajdegen: Blanda vetemjöl, salt och smör till en smulig massa. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylskåp ca 30 minuter.
- 2
Sätt ugnen på 200°C.
- 3
Stek nötfärsen i en stekpanna tills den är smulig och genomstekt. Tillsätt finhackad purjolök och smör, stek ytterligare några minuter tills purjolöken mjuknat.
- 4
Smula ner köttbuljongtärningen i färsen och rör om.
- 5
Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- 6
Fördela köttfärsröran i pajskalet.
- 7
Vispa ihop ägg och mjölk, salta och peppra. Häll äggstanningen över köttfärsen.
- 8
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30-40 minuter, eller tills den har fin gyllene färg och stanningen har stelnat.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
