Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Tomatpaj med Senap och Ost
Traditionell rätt · Svenska
En traditionell och smakrik tomatpaj med en härlig kombination av solmogna tomater, krämig ost och en distinkt senapsdragning i en smörig pajdeg.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Smör125 g
- Kallt vatten2-3 msk
- Tomater500 g
- Dijonsenap2 msk
- Ägg2 st
- Grädde2 dl
- Riven ost (t.ex. Gruyère eller Västerbottensost)150 g
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Färsk persilja (till garnering)lite
Steg
- 1
Blanda mjöl och salt i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop med mjölet till en smulig massa. Tillsätt kallt vatten lite i taget och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen ca 30 minuter.
- 2
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- 3
Skiva tomaterna tunt. Vispa ihop ägg, grädde, dijonsenap, salt och peppar. Rör ner hälften av den rivna osten.
- 4
Fördela tomatskivorna jämnt i pajskalet. Häll över ägg- och ostblandningen.
- 5
Strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter, eller tills pajen har fin färg och fyllningen stelnat.
- 6
Låt pajen svalna något innan servering. Garnera med färsk persilja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
