Ungefärlig AI-uppskattning
Klassiska Gnocchi med Tomat- och Mozzarellasås
Traditionell rätt · Italiensk
En tidlös italiensk klassiker där mjuka hemgjorda gnocchi serveras med en rik och smakrik tomatsås toppad med smältande mozzarella.
Ingredienser
- Potatis1 kg
- Vetemjöl250 g
- Ägg1 st
- Salt1 tsk
- Olivolja2 msk
- Vitlök2 klyftor
- Krossade tomater800 g
- Färsk basilika1 kruka
- Mozzarellaost200 g
- Svartpeppar0.5 tsk
Steg
- 1
Koka potatisen mjuk med skalet på. Häll av vattnet och låt svalna något. Skala potatisen.
- 2
Mosa potatisen till ett fint mos. Blanda ner mjöl, ägg och salt till en smidig deg.
- 3
Dela degen i mindre bitar och rulla ut till långa stänger. Skär i ca 2 cm bitar.
- 4
Koka upp rikligt med saltat vatten. Koka gnocchin i omgångar tills de flyter upp till ytan.
- 5
Under tiden, hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs finhackad vitlök.
- 6
Tillsätt krossade tomater och låt sjuda i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Lägg den nykokta gnocchin i tomatsåsen. Vänd försiktigt.
- 8
Riv eller skär mozzarellan i bitar och lägg över gnocchin och såsen. Låt smälta under lock eller i ugn på 200°C i några minuter.
- 9
Garnera med färsk basilika och servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
