Ungefärlig AI-uppskattning
Gnocchi 'alla Sorrentina' med Buffelmozzarella och Basilikaolja
Traditionell rätt · Italiensk (Campania)
En regional variant från Kampanien, där gnocchin bakas i ugn med en enkel tomatsås, generöst med buffelmozzarella och toppas med en aromatisk basilikaolja.
Ingredienser
- Potatis1 kg
- Vetemjöl250 g
- Ägg1 st
- Salt1 tsk
- Olivolja4 msk
- Vitlök2 klyftor
- Passerade tomater700 g
- Färsk buffelmozzarella250 g
- Färsk basilika1 kruka
- Svartpeppar0.5 tsk
Steg
- 1
Förbered gnocchi enligt receptet för Klassiska Gnocchi (steg 1-3). Koka dem sedan bara tills de flyter upp.
- 2
Gör tomatsåsen: Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs finhackad vitlök. Tillsätt passerade tomater, salt och peppar. Låt sjuda ca 15 minuter.
- 3
Värm ugnen till 200°C.
- 4
Blanda den lätt kokta gnocchin med tomatsåsen i en ugnsform. Bryt över buffelmozzarellan.
- 5
Gratinera i ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills mozzarellan är gyllene och bubblig.
- 6
Under tiden, mixa en näve färsk basilika med 2 msk olivolja till en basilikaolja.
- 7
Ringla basilikaoljan över den färdiggratinerade gnocchin innan servering. Garnera med extra basilika.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
