DishkinDishkin
Tillbaka
Oxfilé med rödvinssås
60 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
650 kcalKalorier
45 gProtein
15 gKolhydrater
45 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

HuvudrättKött

Oxfilé med rödvinssås

Traditionell rätt · Svensk

En klassisk svensk rätt med mört oxfilé serverat med en djup och smakrik rödvinssås, ofta ackompanjerad av potatisgratäng eller duchessepotatis.

Ingredienser

Portioner4
  • Oxfilé800 g
  • Rödvin3 dl
  • Schalottenlök2 st
  • Vitlök2 klyftor
  • Smör2 msk
  • Kalvfond2 dl
  • Grädde1 dl
  • Timjan1 kvist
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak
  • Olja för stekning2 msk

Steg

  1. 1

    Skär oxfilén i tjocka skivor. Krydda med salt och peppar.

  2. 2

    Hetta upp olja och smör i en stekpanna på hög värme. Bryn köttet hastigt på alla sidor tills det får fin färg. Lägg åt sidan.

  3. 3

    Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs löken mjuk i samma panna.

  4. 4

    Häll på rödvin och låt det koka ihop till hälften.

  5. 5

    Tillsätt kalvfond, grädde och timjankvist. Låt såsen sjuda på medelvärme i ca 10-15 minuter.

  6. 6

    Ta bort timjankvisten. Smaka av såsen med salt och peppar.

  7. 7

    Värm upp köttet försiktigt i såsen eller stek det klart till önskad innertemperatur.

  8. 8

    Servera oxfilén med rödvinssåsen och valfria tillbehör.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.