Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Fläskfilé, Svamp och Krämig Senapssås
85% autentisk · Svensk-inspirerad
En variant med tillsatt svamp för extra umami och textur, som kompletterar fläskfilén och senapssåsen.
Ingredienser
- Fläskfilé500g
- Tagliatelle400g
- Champinjoner250g
- Gul lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Söt eller grov senap3 msk
- Grädde (36%)3 dl
- Vatten eller lätt kycklingbuljong2 dl
- Färsk timjannågra kvistar
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär fläskfilén i strimlor eller skivor. Salta och peppra.
- 2
Skiva champinjonerna och finhacka lök och vitlök.
- 3
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Spara lite pastavatten.
- 4
Hetta upp hälften av smöret i en stekpanna. Bryn fläskfilén på hög värme tills den får fin färg. Ta ur köttet och lägg åt sidan.
- 5
Tillsätt resten av smöret i pannan. Fräs svampen tills den fått fin färg. Tillsätt lök och vitlök och fräs ytterligare någon minut.
- 6
Pudra över vetemjöl och rör om. Låt fräsa någon minut.
- 7
Tillsätt vatten/buljong och grädde under vispning. Koka upp och låt sjuda tills såsen tjocknar.
- 8
Rör ner senapen och de färska timjankvistarna (ta bort dem innan servering om så önskas). Smaka av med salt och peppar.
- 9
Lägg tillbaka fläskfilén i såsen och låt den bli genomvarm.
- 10
Blanda den nykokta pastan med såsen, fläskfilén och svampfräset. Tillsätt eventuellt lite pastavatten.
- 11
Servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
