Ungefärlig AI-uppskattning
Pasta med Valnötspesto och Rostad Paprika
60% autentisk · Italiensk-inspirerad fusion
En kreativ twist på klassisk valnötspesto, där sötman från rostad paprika kompletterar nötigheten och ger en ny dimension till rätten.
Ingredienser
- Fusilli400g
- Valnötter100g
- Rostad röd paprika (från burk eller ugnsrostad)150g
- Vitlök1 klyfta
- Parmesanost, riven40g
- Extra jungfruolivolja70ml
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning
Steg
- 1
Koka fusillin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Spara ca 2 dl av pastavattnet innan du häller av det.
- 2
Under tiden pastan kokar, rosta valnötterna lätt i en torr panna. Låt svalna.
- 3
Skala vitlöksklyftan. Lägg valnötter, rostad paprika, vitlök och riven parmesanost i en matberedare eller mixer.
- 4
Mixa ingredienserna till peston. Tillsätt olivoljan i en tunn stråle medan mixern går tills du får en slät och krämig pesto. Smaka av med salt och peppar.
- 5
Blanda den nykokta fusillin med peston. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens om det behövs.
- 6
Servera genast, gärna med lite extra rostade valnötter och färsk persilja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
