Ungefärlig AI-uppskattning
Potatispaj med Västerbottensost och Lök
85% autentisk · Svensk
En variant på den klassiska potatispajen där karamelliserad gul lök tillsätts för en djupare sötma och smak. Västerbottensosten ger sin karaktäristiska sälta och umami.
Ingredienser
- Potatis1 kg
- Gul lök2 st
- Västerbottensost200 g
- Vispgrädde3 dl
- Ägg2 st
- Smör2 msk
- Olja (neutral)1 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Timjan (färsk)1 kvist
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnsform.
- 2
Skala och skiva potatisen tunt.
- 3
Skala och skiva löken tunt. Hetta upp smör och olja i en stekpanna på medelvärme. Stek löken långsamt tills den är mjuk och karamelliserad, ca 20-30 minuter. Krydda med lite salt.
- 4
Riv Västerbottensosten grovt.
- 5
Vispa ihop grädde, ägg, salt och peppar.
- 6
Varva potatisskivor, karamelliserad lök och riven ost i ugnsformen. Häll över gräddblandningen.
- 7
Toppa med resten av osten och eventuellt några färska timjankvistar.
- 8
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-60 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan gyllene. Täck med folie vid behov.
- 9
Låt pajen vila i ca 10 minuter före servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
