45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
350 kcalKalorier
15 gProtein
10 gKolhydrater
25 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Kantarellsoppa med Västerbottensost
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik klassisk svensk kantarellsoppa, berikad med den distinkta smaken av Västerbottensost. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Ingredienser
Portioner4
- Färska kantareller500 g
- Smör2 msk
- Gul lök1 st
- Vetemjöl2 msk
- Kyckling- eller grönsaksbuljong8 dl
- Vispgrädde2 dl
- Västerbottensost, riven1.5 dl
- Färsk timjan1 kvist
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Rensa och dela kantarellerna i mindre bitar om de är stora.
- 2
Finhacka gul lök.
- 3
Smält smör i en gryta på medelvärme. Fräs lök och kantareller tills löken är mjuk och svampen har släppt sin vätska.
- 4
Strö över mjöl och rör om. Låt fräsa någon minut.
- 5
Späd med buljong under omrörning. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter.
- 6
Tillsätt grädde och riven Västerbottensost. Rör om tills osten smält.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk timjan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
