70 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
480 kcalKalorier
16 gProtein
32 gKolhydrater
30 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Purjolökspaj med Chèvre och Honung
75% autentisk · Svensk/Fransk fusion
En spännande variant där sötman från honungen kompletterar den salta chèvreosten och den milda purjolöken.
Ingredienser
Portioner4
- Vetemjöl3 dl
- Smör125 g
- Kallt vatten2 msk
- Salt0.5 tsk
- Purjolök4 medelstora
- Smör till stekning2 msk
- Ägg3 st
- Grädde (36%)2 dl
- Chèvreost150 g
- Honung2 msk
- Svartpeppar1 krm
- Timjan (färsk)1 kvist
Steg
- 1
Gör pajdegen som i det klassiska receptet och låt vila.
- 2
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm). Nagga botten.
- 3
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10-15 minuter.
- 4
Strimla och fräs purjolöken mjuk i smör. Låt svalna.
- 5
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
- 6
Fördela purjolöken i pajskalet. Smula över chèvreosten.
- 7
Häll äggstanningen över.
- 8
Grädda pajen mitt i ugnen på 175°C i ca 30-40 minuter.
- 9
Ta ut pajen och ringla över honung. Garnera eventuellt med färsk timjan.
- 10
Servera varm.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
