30 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
220 kcalKalorier
4 gProtein
20 gKolhydrater
14 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Snabb Palsternackssoppa med Curry
75% autentisk · Svensk
En snabbare variant av palsternackssoppa med curry, perfekt när tiden är knapp men smaken ska vara god.
Ingredienser
Portioner4
- Färdigkokta palsternackor (frysta eller färska)400 g
- Gul lök1 liten
- Currypasta (röd eller gul)1-2 msk
- Grönsaksbuljong (vatten + tärning)8 dl
- Kokosmjölk1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriandertill garnering
Steg
- 1
Finhacka gul lök. Om du använder frysta palsternackor, tina dem först.
- 2
Hetta upp lite olja (om du har) eller en skvätt vatten i en kastrull. Fräs löken mjuk.
- 3
Tillsätt currypasta och fräs i 30 sekunder.
- 4
Häll på grönsaksbuljong och tillsätt palsternackorna. Koka upp och låt sjuda i ca 10 minuter.
- 5
Mixa soppan slät.
- 6
Rör ner kokosmjölk och värm upp försiktigt.
- 7
Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera varm, garnerad med färsk koriander.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
