35 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
500 kcalKalorier
36 gProtein
16 gKolhydrater
30 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Torskrygg med Bacon, Ärtpuré och Citron- & Örtsmör
85% autentisk · Svensk med twist
En förfinad version där torsken får extra smak från ett smält örtsmör och ärtpurén balanseras med citron.
Ingredienser
Portioner4
- Torskrygg600g
- Bacon100g
- Ärtor (frysta)500g
- Smör50g (till puré) + 50g (till örtsmör)
- Grädde (matlagningsgrädde)1 dl
- Citron1
- Färsk persiljaen liten knippe
- Färsk dillen liten knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär torskryggen i portionsbitar. Salta och peppra.
- 2
Knaperstek baconet och lägg åt sidan.
- 3
Koka ärtorna, häll av vattnet. Mixa med smör (50g), grädde, salt och peppar till en slät puré. Smaka av med citronsaft.
- 4
Stek torskryggen i smör på medelhög värme, ca 3-4 minuter per sida.
- 5
Smält resterande smör (50g) i en liten kastrull. Rör ner finhackad persilja, dill och lite rivet citronskal. Smaka av med salt.
- 6
Servera torsken på ärtpurén, toppa med bacon och ringla över citron- & örtsmöret.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
