Ungefärlig AI-uppskattning
Ugnsbakad spetskål med brynt smör och hasselnötter
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk och enkel rätt där spetskålen rostas i ugnen tills den är mjuk och lätt karamelliserad, sedan ringlad med nötigt brynt smör och toppad med rostade hasselnötter för extra textur och smak. Perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Ingredienser
- Spetskål1 stort huvud
- Smör100 g
- Hasselnötter50 g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Dela spetskålen på mitten, eller i fjärdedelar om den är mycket stor. Ta bort den hårda stocken.
- 3
Lägg kålen med snittytan uppåt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över lite smält smör (från de 100g) och krydda med salt och peppar.
- 4
Rosta i ugnen i ca 25-35 minuter, eller tills kålen är mjuk och har fått lite färg. Tiden beror på kålens storlek.
- 5
Under tiden, rosta hasselnötterna i en torr stekpanna tills de doftar gott. Gnugga dem sedan i en kökshandduk för att få bort det mesta av skalen. Hacka grovt.
- 6
Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Låt det sjuda tills det slutar fräsa och får en nötaktig doft och gyllenbrun färg. Var försiktig så det inte bränns.
- 7
Ta ut kålen ur ugnen. Ringla över det brynta smöret och strö över de rostade hasselnötterna. Servera genast.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
