DishkinDishkin
กลับ
เป็ดปักกิ่งซอสส้ม
100 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
580 กิโลแคลอรีแคลอรี
38 กรัมโปรตีน
32 กรัมคาร์โบไฮเดรต
33 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

เป็ดปักกิ่งซอสส้ม

ดั้งเดิม 60% · จีน (ฟิวชั่น)

เป็ดปักกิ่งที่เพิ่มมิติรสชาติด้วยซอสส้มสดชื่น ตัดเลี่ยนได้ดี หนังยังคงความกรอบ

วัตถุดิบ

ที่4
  • เป็ดเทศ1 ตัว (ประมาณ 2 กก.)
  • น้ำส้มสด1 ถ้วย
  • น้ำผึ้ง1/4 ถ้วย
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า1/2 ถ้วย
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น1/2 ช้อนชา
  • ต้นหอม1 ต้น
  • แตงกวา1 ลูก
  • แผ่นแป้งสำหรับเป็ดปักกิ่ง12 แผ่น
  • ส้มสดหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน

  1. 1

    ทำความสะอาดเป็ด ซับให้แห้ง

  2. 2

    ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย นำไปเคลือบเป็ด

  3. 3

    แขวนเป็ดหรือวางบนตะแกรง แล้วเป่าลมให้หนังตึง

  4. 4

    นำไปผึ่งลมในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

  5. 5

    ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)

  6. 6

    นำเป็ดอบประมาณ 70-80 นาที หรือจนหนังกรอบสีสวยงาม คอยทาซอสเป็นระยะ

  7. 7

    ระหว่างอบ ผสมน้ำส้มที่เหลือกับแป้งข้าวโพดและน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวจนข้นเป็นซอส

  8. 8

    พักเป็ดไว้ 10 นาทีก่อนหั่น

  9. 9

    หั่นหนังเป็ด เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้ง แตงกวา ต้นหอม ราดด้วยซอสส้ม และตกแต่งด้วยส้มสด

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปลาทอดสามรสซอสเสฉวน
ดั้งเดิม 60%

ปลาทอดสามรสซอสเสฉวน

ปลาทอดกรอบ ราดด้วยซอสสามรสที่มีรสชาติจัดจ้านแบบเสฉวน เพิ่มความเผ็ดร้อนและหอมเครื่องเทศ

40 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อปลา (เช่น ปลากะพง, ปลาเก๋า หั่นชิ้น) · แป้งทอดกรอบ · น้ำมันพืชสำหรับทอด · เต้าเจี้ยวพริก (Doubanjiang)

เป็ดอบน้ำผึ้งซอสส้ม
ดั้งเดิม 60%

เป็ดอบน้ำผึ้งซอสส้ม

เป็ดอบน้ำผึ้งที่เพิ่มความสดชื่นด้วยซอสส้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อเป็ด เพิ่มมิติใหม่ให้กับเมนูคลาสสิก

120 นาที 580 กิโลแคลอรี

เป็ด · น้ำผึ้ง · น้ำส้มสด · ผิวส้มขูด

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม
ดั้งเดิม 80%

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เพิ่มความหอมมันด้วยไข่เค็ม ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น

35 นาที 480 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่เค็มต้มสุก · ไข่ไก่

กุ้งนึ่งกระเทียมซอสพริกเผา
ดั้งเดิม 70%

กุ้งนึ่งกระเทียมซอสพริกเผา

การผสมผสานรสชาติกุ้งนึ่งกระเทียมแบบดั้งเดิมเข้ากับความหอมหวานเผ็ดเล็กน้อยของซอสพริกเผา เป็นการเพิ่มมิติใหม่ให้กับเมนูคลาสสิก

25 นาที 190 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · กระเทียมสับ · พริกเผา · น้ำปลา

กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรต้นตำรับ
เมนูดั้งเดิม

กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรต้นตำรับ

กระเพาะปลาน้ำแดงสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศจีน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคราครบครัน เป็นเมนูยอดนิยมที่ให้รสชาติล้ำลึกและสัมผัสที่หลากหลาย

90 นาที 200 กิโลแคลอรี

กระเพาะปลาแท้ · เนื้อไก่หั่นชิ้น · เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ · ไข่นกกระทาต้มสุก

กุ้งอบวุ้นเส้นเกลือ
ดั้งเดิม 60%

กุ้งอบวุ้นเส้นเกลือ

การผสมผสานระหว่างกุ้งอบเกลือและวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย และน้ำซุปเล็กน้อย ได้เมนูที่อิ่มอร่อยครบรส

30 นาที 220 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · วุ้นเส้นแห้ง · กระเทียมสับ · พริกไทยป่น

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรเร่งด่วน)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่เวอร์ชันง่ายๆ รวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

20 นาที 380 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่สำเร็จรูป · ไข่ไก่ · นมข้นจืด

พุดดิ้งเมล็ดเจียชาเขียวมัทฉะ
ดั้งเดิม 75%

พุดดิ้งเมล็ดเจียชาเขียวมัทฉะ

พุดดิ้งเมล็ดเจียรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นชาเขียวมัทฉะ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างตะวันตกและตะวันออก

10 นาที 300 กิโลแคลอรี

เมล็ดเจีย · นมพิสตาชิโอ · ผงมัทฉะคุณภาพดี · น้ำเชื่อม (เช่น น้ำเชื่อมข้าวโพด หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)