DishkinDishkin
กลับ
เฝอเนื้อทรงเครื่อง (เฝอเนื้อพิเศษ)
120 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
500 กิโลแคลอรีแคลอรี
35 กรัมโปรตีน
50 กรัมคาร์โบไฮเดรต
18 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

เฝอเนื้อทรงเครื่อง (เฝอเนื้อพิเศษ)

ดั้งเดิม 80% · เวียดนาม (ประยุกต์)

เฝอเนื้อที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่เครื่องเคราหลากหลาย เช่น เนื้อเปื่อย ลูกชิ้นเนื้อ เอ็นแก้ว เพิ่มความเข้มข้นและรสชาติที่ซับซ้อนขึ้น

วัตถุดิบ

ที่4
  • กระดูกวัว500 กรัม
  • เนื้อวัวส่วนน่อง (สำหรับทำเนื้อเปื่อย)300 กรัม
  • เอ็นแก้ววัว200 กรัม
  • ลูกชิ้นเนื้อวัว100 กรัม
  • หัวหอมใหญ่1 หัว
  • ขิงแก่1 แง่ง
  • โป๊ยกั้ก2 ดอก
  • อบเชย1 แท่ง
  • น้ำปลาตามชอบ
  • น้ำตาลกรวดตามชอบ
  • พริกป่น (สำหรับน้ำซุป)1 ช้อนชา
  • เส้นเล็ก หรือ เส้นหมี่400 กรัม
  • ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
  • ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า
  • ถั่วงอกดิบสำหรับเสิร์ฟ
  • มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
  • พริกขี้หนูซอยสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

  1. 1

    ต้มเนื้อวัวส่วนน่องและเอ็นแก้วในน้ำเดือดจนนุ่ม (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง) พักไว้ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

  2. 2

    เตรียมน้ำซุปโดยต้มกระดูกวัว หัวหอมย่าง ขิงย่าง และเครื่องเทศ (โป๊ยกั้ก, อบเชย) เหมือนสูตรดั้งเดิม แต่เพิ่มพริกป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ

  3. 3

    กรองน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลกรวด เกลือ

  4. 4

    ลวกเส้นเล็กหรือเส้นหมี่ ตักใส่ชาม

  5. 5

    วางเนื้อเปื่อย เอ็นแก้ว และลูกชิ้นเนื้อลงบนเส้น

  6. 6

    ตักน้ำซุปเดือดๆ ราดลงบนส่วนผสม

  7. 7

    โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชีซอย

  8. 8

    เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบ มะนาว และพริกขี้หนูซอย

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นน้ำตก
ดั้งเดิม 85%

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นน้ำตก

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและเลือดหมูเล็กน้อย เนื้อเปื่อยนุ่มเข้าเนื้อ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสีแดงเข้ม

150 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวส่วนติดเอ็นหรือเนื้อน่อง · กระดูกวัว · รากผักชี · กระเทียมไทย

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ
ดั้งเดิม 75%

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ

แกงจืดสาหร่ายหมูสับใส่ไข่น้ำ เป็นการเพิ่มความอร่อยและโปรตีนด้วยไข่น้ำที่ทำจากไข่ไก่และน้ำซุป ทำให้แกงจืดมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

35 นาที 130 กิโลแคลอรี

สาหร่ายแห้ง · หมูสับ · ไข่ไก่ · น้ำซุป หรือ น้ำเปล่า

แกงจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นเห็ดหอม
ดั้งเดิม 85%

แกงจืดเต้าหู้หมูสับวุ้นเส้นเห็ดหอม

แกงจืดเต้าหู้หมูสับเพิ่มความหอมอร่อยด้วยเห็ดหอมสดและวุ้นเส้น รสชาติกลมกล่อม ซดน้ำคล่องคอ

35 นาที 150 กิโลแคลอรี

เต้าหู้อ่อน · หมูสับ · วุ้นเส้น · เห็ดหอมสด

ยำไข่ดาวทรงเครื่อง (ใส่กุ้งสุก)
ดั้งเดิม 80%

ยำไข่ดาวทรงเครื่อง (ใส่กุ้งสุก)

ยำไข่ดาวที่เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งสุกและผักต่างๆ รสชาติจัดจ้าน ครบรส เป็นเมนูที่น่าสนใจและทานง่าย

25 นาที 270 กิโลแคลอรี

ไข่ไก่ · กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง ลวกสุก · หอมแดงซอย · มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง

ขนมจีนน้ำเงี้ยวแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ขนมจีนน้ำเงี้ยวแบบเร่งด่วน

ขนมจีนน้ำเงี้ยวเวอร์ชันง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน เหมาะสำหรับวันเร่งรีบ ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

45 นาที 500 กิโลแคลอรี

เส้นขนมจีน · หมูสับ · มะเขือเทศกระป๋อง (หั่นเต๋า) · น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแห้ง (ไม่ซดน้ำ)
ดั้งเดิม 75%

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแห้ง (ไม่ซดน้ำ)

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแบบแห้ง เน้นรสชาติเข้มข้นจากเครื่องปรุงและน้ำเนื้อตุ๋นที่เคี่ยวจนข้น คลุกเคล้ากับเส้นและเนื้อเปื่อยนุ่ม

120 นาที 380 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวส่วนน่องหรือพื้นท้อง · กระเทียมไทย · รากผักชี · พริกไทยเม็ด

แกงจืดตำลึงหมูสับวุ้นเส้น
ดั้งเดิม 75%

แกงจืดตำลึงหมูสับวุ้นเส้น

แกงจืดตำลึงหมูสับเพิ่มความอร่อยด้วยวุ้นเส้นนุ่มๆ ทำให้อิ่มท้องมากขึ้น เป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ

35 นาที 170 กิโลแคลอรี

ตำลึง · หมูสับ · วุ้นเส้นแห้ง · น้ำซุป

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 80%

แกงจืดเต้าหู้หมูสับ (สูตรเร่งด่วน)

แกงจืดเต้าหู้หมูสับแบบง่ายๆ ทำได้รวดเร็ว เหมาะสำหรับวันเร่งรีบ แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

20 นาที 75 กิโลแคลอรี

เต้าหู้อ่อน · ลูกชิ้นหมู (แบบไม่ทอด) · ผักกาดขาว · ต้นหอมซอย