DishkinDishkin
กลับ
แกงส้มปลากะพงใส่ผักรวม
40 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
230 กิโลแคลอรีแคลอรี
25 กรัมโปรตีน
16 กรัมคาร์โบไฮเดรต
5 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

แกงส้มปลากะพงใส่ผักรวม

ดั้งเดิม 85% · ไทย

แกงส้มปลากะพงรสชาติเข้มข้น ใส่ผักนานาชนิด เพิ่มคุณค่าทางอาหารและความหลากหลายของรสสัมผัส

วัตถุดิบ

ที่4
  • ปลากะพงหั่นชิ้น300 กรัม
  • ผักรวมตามชอบ (เช่น ดอกกะหล่ำ, ถั่วฝักยาว, แครอท, หัวไชเท้า)2 ถ้วย
  • พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่5 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้งเม็ดเล็ก3 เม็ด
  • หอมแดงซอย3 หัว
  • กะปิ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า3 ถ้วย
  • ผักชีหรือใบมะกรูดสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกพริกแห้งเม็ดใหญ่, พริกแห้งเม็ดเล็ก, หอมแดง และกะปิ ให้ละเอียดเป็นเครื่องแกง

  2. 2

    ตั้งน้ำเปล่าบนไฟกลาง พอเดือด ใส่เครื่องแกงลงไป คนให้ละลาย

  3. 3

    ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย

  4. 4

    เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น หัวไชเท้า แครอท

  5. 5

    ตามด้วยปลากะพง และผักที่สุกง่าย เช่น ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาว

  6. 6

    รอจนปลากะพงและผักสุก ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีหรือใบมะกรูด

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

แกงหอยใบชะพลูใส่หน่อไม้
ดั้งเดิม 80%

แกงหอยใบชะพลูใส่หน่อไม้

แกงหอยใบชะพลูเพิ่มความอร่อยด้วยหน่อไม้ รสชาติเข้มข้นขึ้น มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย เป็นอีกหนึ่งเวอร์ชันที่น่าลอง

50 นาที 380 กิโลแคลอรี

หอยลาย · กะทิ · พริกแกงเผ็ด · ใบชะพลู

หอยเชลล์ผัดฉ่าทะเล (เพิ่มกุ้ง)
ดั้งเดิม 80%

หอยเชลล์ผัดฉ่าทะเล (เพิ่มกุ้ง)

หอยเชลล์ผัดฉ่าที่เพิ่มความหลากหลายด้วยการใส่กุ้งสดลงไปด้วย ทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายยิ่งขึ้น ยังคงความจัดจ้านและหอมสมุนไพรแบบดั้งเดิม

30 นาที 210 กิโลแคลอรี

หอยเชลล์สด · กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง · พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ · พริกไทยอ่อน

แจ่วบองปลาแห้ง (สูตรประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

แจ่วบองปลาแห้ง (สูตรประยุกต์)

แจ่วบองสูตรประยุกต์ที่ใช้เนื้อปลาแห้งแทนปลาร้า ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไป มีความหอมของปลาแห้งและรสเค็มมัน ทานง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับปลาร้า

50 นาที 260 กิโลแคลอรี

เนื้อปลาแห้ง (แกะก้างออก) · หอมแดงซอย · กระเทียมสับ · ตะไคร้ซอยละเอียด

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

ปูหลนสูตรประยุกต์ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติเข้มข้นขึ้น

50 นาที 340 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · กะทิอบควันเทียน · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

แกงหอยใบชะพลู (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงหอยใบชะพลู (แบบดั้งเดิม)

แกงกะทิหอยลายใส่ใบชะพลู รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องแกงและใบชะพลู เป็นเมนูคลาสสิกที่นิยมทานกันในครอบครัว

45 นาที 350 กิโลแคลอรี

หอยลาย · กะทิ · พริกแกงเผ็ด · ใบชะพลู

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

หอยเชลล์ผัดฉ่าแบบดั้งเดิม

หอยเชลล์ผัดฉ่ารสจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้ เน้นความสดของหอยเชลล์และสมุนไพรสดนานาชนิด ผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและกลิ่นหอมเย้ายวน

25 นาที 220 กิโลแคลอรี

หอยเชลล์สด · พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ · พริกไทยอ่อน · กระชายซอย

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

กุ้งหลนรสชาติเข้มข้นขึ้น เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ให้รสสัมผัสและกลิ่นที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

50 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลัง · กะทิ · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

แจ่วบองหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

แจ่วบองหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)

แจ่วบองเวอร์ชันที่เพิ่มหมูสับลงไป ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่หลากหลายและรสชาติเข้มข้นขึ้น ทำง่าย รวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย

40 นาที 230 กิโลแคลอรี

เนื้อปลาแดก (ปลาร้าสับ) · หมูสับ · หอมแดงซอย · กระเทียมสับ