Çorba

Türk mutfağının klasiklerinden, besleyici ve doyurucu geleneksel köme çorbası. Kuzu etinin lezzetiyle zenginleşen bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtır.

Kuzu kuşbaşı et · İri bulgur · Soğan · Sarımsak

Güneydoğu Anadolu'nun zengin baharatlarıyla harmanlanmış, farklı bir topalak çorbası yorumu. İçine eklenen pul biber ve salça ile daha yoğun bir lezzet sunar.

İnce bulgur · Kıyma · Domates salçası · Biber salçası (isteğe bağlı)

Yoğun günler için ideal, daha az malzemeyle hazırlanan, lezzetinden ödün vermeyen pratik bir topalak çorbası tarifi.

İnce bulgur · Yoğurt · Un · Nane (kuru)

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici topalak çorbasının en otantik hali. İçerisindeki minik köfteleri ve yoğurtlu terbiyesi ile tam bir şifa kaynağıdır.

İnce bulgur · Kıyma · Yumurta · Un

Uzun süre kaynatılmış domuz kemiklerinden elde edilen kremsi ve yoğun beyaz et suyu ile hazırlanan, zengin lezzetli bir ramen çeşididir.

Domuz kemiği (ilikli) · Domuz yağı (isteğe bağlı) · Su · Sarımsak

Zengin ve aromatik miso (fermente soya ezmesi) bazlı et suyu, ramen erişteleri, çeşitli garnitürler ile sunulan doyurucu bir ramen türüdür.

Tavuk suyu · Miso ezmesi (kırmızı veya beyaz) · Sake · Soya sosu

Geleneksel soya sosu bazlı et suyu, ramen erişteleri, dilimlenmiş domuz pastırması (chashu), yumurta ve yeşil soğan ile hazırlanan klasik bir Japon ramen çeşididir.

Tavuk suyu · Domuz kemiği · Soya sosu · Mirin

Kayseri yöresine özgü, yoğurt bazlı ve sarımsaklı lezzetiyle öne çıkan, doyurucu bir yüksük çorbası çeşidi.

Yüksük (erişte) · Yoğurt · Yumurta sarısı · Un

Klasik yüksük çorbasının daha hızlı ve pratik bir versiyonu. Hazır erişte ve tavuk suyu ile kısa sürede hazırlanabilir.

Hazır yüksük erişte · Tavuk suyu · Haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş) · Mısır (konserve)

Türk mutfağının sevilen klasiklerinden, bol malzemeli ve doyurucu bir yöresel çorba. Özellikle kış aylarında iç ısıtan lezzetiyle bilinir.

Yüksük (erişte) · Kuzu kuşbaşı · Nohut · Soğan

Geleneksel sakala çarpan çorbasına yeşil mercimek eklenerek daha besleyici ve farklı bir lezzet profili kazandırılmış yaratıcı bir yorum.

Yeşil Mercimek · Yoğurt · Un · Yumurta

Geleneksel lezzeti daha hızlı hazırlama imkanı sunan, daha az malzemeyle yapılan pratik bir versiyon.

Haşlanmış Nohut (konserve) · Yoğurt · Şehriye (arpa veya tel) · Sarımsak

Nohut ve yoğurt bazlı, doyurucu ve lezzetli geleneksel bir Türk çorbası. İçindeki nohut taneleri ve yoğurt terbiyesiyle bilinir.

Nohut · Yoğurt · Un · Yumurta

Klasik pum pum çorbasına yoğurt ve sarımsak eklenerek farklı bir lezzet katılan, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde sevilen bir varyasyon.

Tavuk göğsü · Haşlanmış nohut · Pum pum makarna · Tavuk suyu

Hazır tavuk suyu ve küçük taneli makarna ile hazırlanan, pratik ve lezzetli bir pum pum çorbası versiyonu. Yoğun günler için ideal.

Hazır tavuk suyu · Haşlanmış nohut (konserve) · Pum pum makarna · Haşlanmış tavuk (hazır veya önceki günden)

Nohut ve tavuk etinin lezzetinin birleştiği, doyurucu ve besleyici geleneksel bir Türk çorbası. Üzerine gezdirilen tereyağlı sos ile servis edilir.

Tavuk göğsü · Haşlanmış nohut · Pum pum makarna · Tavuk suyu

Geleneksel tarife kıyma ve nohut eklenerek zenginleştirilmiş, daha doyurucu bir karalahana çorbası çeşitlemesi.

Karalahana · Kıyma (dana veya kuzu) · Nohut (haşlanmış) · Domates salçası

Daha az malzemeyle ve daha kısa sürede hazırlanan, pratik bir karalahana çorbası versiyonu.

Karalahana · Haşlanmış konserve mısır · Tavuk suyu veya sebze suyu · Soğan

Karadeniz Bölgesi'nin vazgeçilmez lezzeti, bol karalahana, mısır unu ve kuru fasulye ile hazırlanan doyurucu ve besleyici bir çorba.

Karalahana · Kuru fasulye (haşlanmış) · Mısır unu · Kuşbaşı et (isteğe bağlı)

Zengin ve yoğun kıvamıyla bilinen, krema ile lezzetlendirilmiş, dünya mutfaklarında da popüler olan bir mısır çorbası versiyonu.

Taze veya dondurulmuş mısır taneleri · Sıvı krema · Tavuk suyu veya sebze suyu · Soğan (ince doğranmış)