Fırın Yemeği

Klasik Sultan Kebabı'nın fırında daha pratik bir versiyonu, lezzetinden ödün vermeden hazırlanır.

Kuzu kuşbaşı · Patlıcan · Domates · Sivri biber

Klasik Belen Tava'ya ek olarak renkli sebzeler ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, daha aromatik bir yorum.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Zeytinyağı · Soğan (dilimlenmiş) · Sarımsak (dilimlenmiş)

Yufka kullanmadan, ıspanak ve peynir harcının yumurta ve un ile bağlandığı, daha kekimsi bir dokuya sahip bir versiyon.

Taze ıspanak (haşlanmış ve suyu sıkılmış) · Beyaz peynir (Feta) · Yumurta · Un

Klasik ratatouille lezzetlerinin milföy hamuru ile birleştiği yaratıcı bir yorum. Sebzeler pişirilip milföy hamurunun üzerine dizilerek fırında pişirilir.

Milföy Hamuru · Patlıcan · Kabak · Domates

Kuru börülcenin, közlenmiş biber ve baharatlarla zenginleştirilerek toprak güveçte pişirildiği, farklı bir yorumu.

Kuru börülce · Sıvı yağ · Soğan · Sarımsak

Klasik Haluj'un daha hızlı bir versiyonu. Hazır yufka veya milföy hamuru kullanarak hazırlanan bu tarif, az malzemeyle kısa sürede lezzetli bir sonuç verir.

Hazır yufka · Kıyma · Soğan · Sıvı yağ

Klasik anne köftesinin fırında, bol sebzeyle hazırlanan daha hafif ve lezzetli bir versiyonu.

Dana kıyma · Ekmek içi veya galeta unu · Soğan (rendelenmiş) · Sarımsak (ezilmiş)

Daha hafif bir alternatif arayanlar için fırında pişirilmiş kadınbudu köfte. Kızartma işlemine gerek kalmadan, daha az yağ ile lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.

Dana kıyma · Galeta unu · Kuru soğan · Yumurta

Etin yanı sıra bol sebze ile zenginleştirilmiş ve fırında pişirilerek farklı bir lezzet profili kazandırılmış tas kebabı yorumu.

Dana veya kuzu eti (kuşbaşı) · Soğan (halka doğranmış) · Sarımsak (bütün) · Kapya biber (doğranmış)

Daha az uğraşla, fırında pişirilerek hazırlanan, lezzetli ve pratik bir soğan dolması alternatifi.

Büyük boy kuru soğan · Kıyma · Pirinç · Domates salçası

Mangal keyfini mutfağa taşıyan, kıymayı baharatlarla harmanlayıp fırında pişirerek hazırlanan daha pratik bir Adana kebap versiyonu.

Kuzu kıyma · Kuyruk yağı (isteğe bağlı, ince doğranmış) · Kırmızı pul biber · Biber salçası

Daha hafif bir alternatif arayanlar için fırında pişirilmiş Paçanga böreği ruloları. Kızartma yağı olmadan çıtır bir lezzet sunar.

Yufka · Pastırma · Kaşar peyniri rendesi · Biber (kapya veya çarliston)

Karadeniz Bölgesi'ne özgü, Sinop mantısı olarak da bilinen nokul, genellikle cevizli veya kıymalı iç harçla hazırlanan, fırında pişirilen bir tür börektir. Hamuru daha kalın ve daha yağlı olabilir.

Un · Yoğurt · Sıvı Yağ · Yumurta

Klasik mantının fırında pişirilerek daha pratik hale getirilmiş bir versiyonu. Haşlanmış mantılar, üzerine sos ve peynir eklenerek fırında kızartılır.

Hazır Mantı Hamuru veya Ev Yapımı Mantı Hamuru · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan (rendelenmiş) · Karabiber