Dishkin tariflerini Yöresel Lezzetler kategorisinde keşfedin.
164 sonuç
Klasik mıhlamaya ceviz ve pastırma eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet deneyimi sunan yaratıcı bir tarif.
Tereyağı · Mısır unu · Trabzon peyniri (veya yöresel eritme peyniri) · Pastırma (küp doğranmış)
Geleneksel köy lezzetlerinden esinlenerek hazırlanan, dereotu ve zeytinin uyumuyla farklılaşan bir poğaça.
Tam buğday unu · Beyaz un · Yoğurt · Zeytinyağı
Klasik beyaz peynir yerine lor peyniri ve bol dereotu ile hazırlanan, daha hafif ve ferah bir lezzet sunan yöresel bir yorum.
Un · Süt · Sıvı yağ · Yumurta
Gaziantep'in meşhur acı ve lezzetli lahmacunu, bol isot biberi ve özel baharatlarla hazırlanır.
Un · Kuzu kıyması · Domates · Kuru soğan
Karadeniz pidesinin klasik lezzetine kıymanın doyuruculuğunun eklendiği, yöresel bir yorum.
Buğday unu · Su · İnstant maya · Tuz
Gaziantep mutfağının zenginliğini yansıtan, acı biber ve yöresel peynirlerle zenginleştirilmiş, farklı bir etli ekmek yorumu.
Dana kıyma · Pide hamuru veya kalın yufka · Soğan · Sarımsak
Kahramanmaraş'ın meşhur, daha yoğun kaymaklı ve bol fıstıklı katmerinin yöresel bir yorumu. Hamuru biraz daha kalın açılabilir ve pişirme tekniğiyle daha çıtır bir doku elde edilir.
Buğday unu · Su · Tuz · İrmik (ince)
Geleneksel patatesli gözlemeye, rendelenmiş peynir ve eklenen baharatlarla lezzet katılmış, daha zengin bir yorum.
Buğday unu · Su · Tuz · Haşlanmış patates
Ege Bölgesi'nin taze otları ve yöresel peynirleriyle zenginleştirilmiş, daha aromatik ve hafif bir gözleme yorumu.
Un · Su · Tuz · Lor peyniri
Klasik boyoz hamuruna peynir ve maydanoz eklenerek hazırlanan, daha doyurucu ve lezzetli bir yorum.
Buğday unu · İnstant maya · Tuz · Ilık su
Geleneksel Laz böreğine Karadeniz'in meşhur fındığı eklenerek lezzetlendirilmiş yaratıcı bir yorum.
Yufka · Süt · Toz şeker · Buğday nişastası
Gaziantep yöresine özgü, haşlanmış yufkaların peynirle doldurulup fırınlandığı, daha nemli ve lezzetli bir su böreği versiyonu.
Yufka (özel su böreği yufkası) · Antep peyniri (veya taze beyaz peynir) · Maydanoz · Süt
İnce açılmış hamurun içine bol baharatlı, taze otlarla zenginleştirilmiş patates harcı konularak sacda veya tavada pişirilen, yöresel bir lezzet.
Un · Su · Tuz · Patates
Klasik Avcı Böreği'ne Antep fıstığı eklenerek lezzetlendirilen, farklı bir yorum. Gaziantep mutfağından esinlenmiştir.
Yufka · Kıyma · Soğan · Sıvı yağ
Kayseri'nin meşhur mantısının fırında pişirilen, daha büyük ve kare şeklinde hazırlanan bir versiyonu. İncecik açılan hamuru ve bol kıymalı iç harcıyla öne çıkar.
Buğday unu · Yumurta · Tuz · Su
Kayseri mantısının yöresel bir yorumu. İç harcına eklenen Antep fıstığı ve ceviz ile farklı bir lezzet katmanı eklenir. Sosu da genellikle nar ekşili yapılır.
Un · Yumurta · Tuz · Su
Gavurdağı salatasının lezzetinden ilham alan, içine bol domates, biber ve ceviz eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir bulgur pilavı yorumu.
Pilavlık bulgur · Domates · Sivri biber · Soğan
Haşlanmış nohut ve taze dereotunun bir araya geldiği, doyurucu ve lezzetli, yöresel bir bulgur pilavı yorumu.
Pilavlık bulgur · Tereyağı · Sıvı yağ · Soğan
Geleneksel iç pilava ceviz ve daha yoğun baharatlarla farklı bir yorum getiren, aromatik bir pilav.
Pirinç (Baldo veya Osmancık) · Tereyağı · Ceviz İçi (iri kıyılmış) · Kuru Kayısı (küp doğranmış)
Perde pilavına ceviz ve nohut eklenerek zenginleştirilmiş, farklı bir lezzet deneyimi sunan yöresel bir yorum.
Pirinç · Kuzu kuşbaşı · Haşlanmış nohut · Ceviz içi
