Zeytinyağlı

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan etli pazı sarma, zeytinyağı ve domates sosuyla pişirilmiş, pirinç ve kıyma harcıyla doldurulmuş pazı yapraklarından oluşur. Hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Taze pazı yaprakları · Kıyma (dana veya kuzu) · Pirinç · Soğan

Klasik zeytinyağlı enginar tarifine Antep fıstığı ve kuş üzümü eklenerek zenginleştirilmiş, tatlı ve tuzlu dengesiyle öne çıkan bir yorum.

Taze enginar · Kuş üzümü · Antep fıstığı (iç) · Dereotu

Daha az malzeme ile, daha kısa sürede hazırlanan, pratik bir zeytinyağlı enginar versiyonu.

Dondurulmuş enginar kalbi · Dereotu · Zeytinyağı · Limon suyu

Taze enginar çanaklarının, bol dereotu, taze soğan ve zeytinyağı ile pişirilerek hazırlanan, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzeti.

Taze enginar · Taze soğan · Dereotu · Zeytinyağı

Zeytinyağı ile pişirilmiş, pirinç ve bol yeşillik dolgulu, hafif ve lezzetli bir Ege klasiği.

Kabak çiçeği · Pirinç · Soğan · Dolmalık fıstık

Kıymalı harç yerine sadece pirinç ve bol yeşillikle hazırlanan, daha hafif ve pratik bir kuru biber dolması versiyonu.

Kuru dolmalık biber · Pirinç · Domates salçası · Soğan

Zeytinyağı ile pişirilmiş, pirinç ve bol yeşillikle doldurulmuş geleneksel biber dolması. Hafif ve lezzetlidir.

Dolmalık Biber · Pirinç · Zeytinyağı · Soğan