Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Antep Usulü Mercimekli İçli Köfte (Kıymalı)
%80 özgün · Türk (Antep)
Gaziantep yöresine özgü, mercimek ve bulgur hamuruna kıyma eklenerek hazırlanan, daha yoğun lezzetli ve doyurucu bir mercimekli içli köfte çeşidi.
Malzemeler
- Kırmızı mercimek2 su bardağı
- İnce köftelik bulgur2 su bardağı
- Kıyma (dana veya kuzu)250 gram
- Soğan2 adet orta boy
- Ceviz içiYarım su bardağı
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası1 yemek kaşığı
- MaydanozYarım demet
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Sıvı yağYarım su bardağı (kızartmak için)
- Sıcak suYeteri kadar
Adımlar
- 1
Mercimekleri yıkayıp haşlayın ve suyunu süzün.
- 2
Soğanların yarısını ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, salçaları ekleyip kavurun. Kıyma ve baharatları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Soğuyan harcın içine ceviz ve ince kıyılmış maydanozun yarısını ekleyip karıştırın. Bu iç harç olacaktır.
- 3
Kalan soğanları haşlanmış mercimek ile birlikte yoğurun. Bulguru, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun. Gerekirse sıcak su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun içine de biraz kıyma ekleyip yoğurabilirsiniz.
- 4
Hamurdan parçalar alıp avucunuzda açın, ortasına hazırladığınız kıymalı mercimek harcından koyup kapatın ve oval şeklini verin.
- 5
Hazırladığınız içli köfteleri bol kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
- 6
Üzerine kalan ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
