Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Baharatlı Etli Firik Pilavı (Antep Usulü)
%80 özgün · Güneydoğu Anadolu Mutfağı
Antep yöresinin zengin baharatlarıyla zenginleştirilmiş, kuş üzümü ve dolmalık fıstık gibi ek lezzetlerle tatlandırılmış özel bir firik pilavı yorumu. Farklı ve otantik bir lezzet arayanlar için ideal.
Malzemeler
- Firik bulguru2 su bardağı
- Kuzu incik veya kol eti400 gr
- Sade tereyağı3 yemek kaşığı
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Soğan1 adet büyük boy
- Sarımsak3 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Et suyu4 su bardağı
- Kuş üzümüÇeyrek su bardağı
- Dolmalık fıstık2 yemek kaşığı
- Tuz1.5 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Pul biberYarım çay kaşığı
- KimyonYarım çay kaşığı
- TarçınÇeyrek çay kaşığı
- Taze nane (üzeri için)Bir tutam
Adımlar
- 1
Kuzu etini iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- 2
Geniş bir tencerede sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Etleri ekleyip her tarafı kızarana kadar kavurun. Etleri bir tabağa alın.
- 3
Aynı tencereye kalan tereyağını ekleyin. Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Firik bulgurunu yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
- 6
Kavrulmuş etleri tencereye geri koyun. Kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve tarçını ekleyin. Karıştırın.
- 7
Sıcak et suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- 8
Pilav suyunu çektiğinde ocaktan alın. Üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatarak 20 dakika demlendirin.
- 9
Demlenen pilavı nazikçe karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
