Klasik Hingel
Geleneksel yemek · Türk
Geleneksel hingel tarifi, kıymalı harcı ve yoğurt sosu ile doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Un4 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su1 su bardağı
- Kıyma300 gr
- Soğan1 adet (orta boy)
- Sarımsak3 diş
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Yoğurt1 su bardağı
- Tereyağı2 yemek kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
- MaydanozBir tutam (doğranmış)
Adımlar
- 1
Hamur için unu, yumurtayı, tuzu ve suyu bir kapta iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- 2
İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- 3
Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurları kare veya yuvarlak şekilde kesin.
- 4
Hamurların ortasına kıymalı harçtan koyun ve hamurun kenarlarını birleştirerek yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
- 5
Geniş bir tencerede bol suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız hingelleri kaynar suya atıp 10-15 dakika kadar, hamuru yumuşayana kadar haşlayın.
- 6
Haşlanan hingelleri süzerek servis tabağına alın.
- 7
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyip yakın. Sarımsaklı yoğurdu hingellerin üzerine gezdirin ve tereyağlı sosu dökün. Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
