Klasik Ispanaklı Gözleme
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, incecik açılmış hamurun taze ıspanak ve peynirle doldurulup sacda pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel gözleme.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Un3 su bardağı
- Su1 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Taze ıspanak500 gr
- Beyaz peynir veya lor peyniri200 gr
- Sıvı yağ veya tereyağı2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Hamur için unu, suyu ve tuzu bir kapta iyice yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- 2
Hamuru 10-12 eşit bezeye ayırın ve üzerini nemli bir bezle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
- 3
Ispanakları iyice yıkayıp süzün ve ince ince doğrayın. Peyniri ufalayın ve ıspanakla karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.
- 4
Dinlenen hamur bezelerini oklava yardımıyla çok ince açın.
- 5
Açtığınız hamurun yarısına ıspanaklı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- 6
Gözlemeleri, orta ateşte ısıtılmış yağlanmış sacda veya tavada, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- 7
Pişen gözlemelerin üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın.
