Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Klasik Dana Yanak Kırmızı Şarap Soslu
Geleneksel yemek · Türk
Dana yanaklarının, aromatik sebzeler ve zengin kırmızı şarap sosuyla uzun süre pişirilerek hazırlandığı, lokum gibi yumuşak ve lezzetli bir klasik Türk yemeği.
Malzemeler
- Dana yanak1 kg
- Kırmızı şarap500 ml
- Soğan2 adet orta boy
- Havuç2 adet orta boy
- Kereviz sapı2 adet
- Sarımsak4 diş
- Domates salçası2 yemek kaşığı
- Dana veya et suyu500 ml
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Defne yaprağı2 adet
- Taze kekik3-4 dal
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Dana yanaklarını tuz ve karabiberle ovun.
- 2
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yanakları her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Tencereden alın.
- 3
Aynı tencereye doğranmış soğan, havuç ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Sarımsakları ve domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Kırmızı şarabı ekleyin ve tencerenin dibindeki lezzetleri kazıyarak karıştırın. Birkaç dakika kaynatıp alkolün uçmasını sağlayın.
- 6
Et suyunu, defne yaprağını ve taze kekiği ekleyin. Mühürlenmiş dana yanaklarını tekrar tencereye yerleştirin.
- 7
Sıcak su ekleyerek etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar doldurun.
- 8
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler lokum gibi yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin. Ara sıra suyunu kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin.
- 9
Pişen etleri sosundan çıkarın. Sosu süzüp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın veya blenderdan geçirin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 10
Etleri tekrar sosa ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
