Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Baharatlı Dana Yanak Kırmızı Şarap Soslu (Anadolu Esintili)
%75 özgün · Türk
Klasik kırmızı şarap sosuna, Türk mutfağının sevilen baharatlarından pul biber ve kimyon eklenerek zenginleştirilmiş, yöresel bir yorum.
Malzemeler
- Dana yanak1 kg
- Kırmızı şarap500 ml
- Soğan2 adet orta boy
- Havuç1 adet orta boy
- Sarımsak4 diş
- Domates salçası1.5 yemek kaşığı
- Dana veya et suyu500 ml
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Defne yaprağı1 adet
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Dana yanaklarını tuz ve karabiberle ovun.
- 2
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve yanakları her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Tencereden alın.
- 3
Aynı tencereye doğranmış soğan ve havucu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- 4
Sarımsakları, domates salçasını, pul biberi ve kimyonu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Kırmızı şarabı ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
- 6
Et suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Mühürlenmiş dana yanaklarını tekrar tencereye yerleştirin.
- 7
Sıcak su ekleyerek etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar doldurun.
- 8
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler lokum gibi yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin.
- 9
Pişen etleri sosundan çıkarın. Sosu süzüp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.
- 10
Etleri tekrar sosa ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
