На порцію · Приблизна оцінка ШІ
Класичний Наан із часником
Традиційна страва · Індійська
Традиційний індійський коржик наан, приготований з дріжджами, йогуртом та ароматом свіжого часнику, випечений до золотистої скоринки.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне вищого ґатунку3 склянки
- Дріжджі сухі1.5 ч.л.
- Цукор1 ч.л.
- Сіль1 ч.л.
- Йогурт натуральний0.5 склянки
- Тепла вода0.5 склянки
- Олія рослинна2 ст.л.
- Часник свіжий3-4 зубчики
- Коріандр свіжий (для посипання)2 ст.л.
- Гі (топлене масло)для змащування
Кроки
- 1
У мисці змішати теплу воду, цукор та дріжджі. Залишити на 5-10 хвилин до утворення піни.
- 2
У великій мисці змішати борошно та сіль. Додати дріжджову суміш, йогурт та олію. Замісити м'яке, еластичне тісто.
- 3
Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню, вимішувати 8-10 хвилин. Змастити миску олією, викласти тісто, накрити і залишити в теплому місці на 1-1.5 години для підйому.
- 4
Тісто, що піднялося, обім'яти. Розділити на 4 рівні частини. Кожну частину розкачати у формі овалу або краплі товщиною близько 0.5 см.
- 5
Часник дрібно нарізати або пропустити через прес. Змастити поверхню наану водою, посипати часником та свіжим коріандром.
- 6
Розігріти духовку до максимальної температури (250-270°C) з каменем для піци або перевернутим деком. Акуратно перенести наан на розпечений камінь/дек.
- 7
Випікати 3-5 хвилин до появи золотистих плям та здуття. Дістати наан, змастити розтопленим гі.
- 8
Подавати гарячим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
