Приблизна оцінка ШІ
Суп із сочевиці та копченого сала з грибами
60% автентичності · Українська (авторська)
Варіація на тему класичного супу з додаванням смажених лісових грибів та українського копченого сала для глибшого аромату.
Інгредієнти
- Зелена сочевиця200 г
- Українське копчене сало100 г
- Лісові гриби (свіжі або сушені)150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Часник2 зубчики
- Вода або овочевий бульйон1.5 л
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Олія (для смаження)1 ст. л.
- Свіжий кріп (для подачі)за смаком
- Сметана (для подачі)за смаком
Кроки
- 1
Якщо гриби сушені, замочити їх у гарячій воді на 30 хвилин. Свіжі гриби почистити та нарізати.
- 2
Сало нарізати дрібними кубиками, витопити жир на пательні. Гриби обсмажити на жирі до золотистого кольору. Вийняти гриби.
- 3
Цибулю та моркву дрібно нарізати. Часник подрібнити.
- 4
У каструлі розігріти трохи жиру від сала (додати олію за потреби), обсмажити цибулю до прозорості.
- 5
Додати моркву, смажити ще 5 хвилин.
- 6
Додати часник, смажити 1 хвилину.
- 7
Промити сочевицю, додати до овочів.
- 8
Влити воду або бульйон, додати лавровий лист, сіль та перець.
- 9
Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 35-45 хвилин, доки сочевиця не стане м'якою.
- 10
Видалити лавровий лист. Додати обсмажені гриби.
- 11
Подавати гарячим, прикрасивши свіжим кропом та ложкою сметани.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
