DishkinDishkin
Назад
Пиріжки з лівером та грибами (Галицький варіант)
130 хвчас
Середньоскладність
12Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
370 ккалКалорії
16 гБілки
32 гВуглеводи
20 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

ВипічкаРегіональні стравиУкраїнська кухня

Пиріжки з лівером та грибами (Галицький варіант)

80% автентичності · Українська

Регіональний варіант пиріжків з лівером, доповнений ароматом смажених грибів, що надає начинці особливої глибини смаку. Використовується дріжджове тісто.

Інгредієнти

Порції12
  • Борошно пшеничне500 г
  • Дріжджі сухі7 г
  • Молоко250 мл
  • Яйце куряче1 шт
  • Цукор1 ст. л.
  • Сіль1 ч. л.
  • Олія соняшникова50 мл
  • Лівер (печінка)300 г
  • Цибуля ріпчаста2 шт
  • Печериці свіжі200 г
  • Олія для смаженнядля смаження
  • Перець чорний меленийза смаком

Кроки

  1. 1

    Приготувати дріжджове тісто за класичним рецептом (див. рецепт 1).

  2. 2

    Підготувати начинку: лівер відварити, охолодити, подрібнити. Цибулю нарізати і обсмажити до золотистого кольору. Гриби нарізати і обсмажити окремо до випаровування рідини. Змішати лівер, цибулю, гриби, посолити, поперчити.

  3. 3

    Сформувати пиріжки з тіста та начинки, як у класичному рецепті.

  4. 4

    Обсмажити пиріжки на розігрітій олії до золотистої скоринки.

  5. 5

    Викласти на паперовий рушник.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Класичні Янтики з м’ясом
Традиційна страва
ВипічкаОсновна страваУкраїнська кухня

Класичні Янтики з м’ясом

Традиційні янтики – це смажені пиріжки з тонкого тіста з соковитою м'ясною начинкою. Ідеально підходять як основна страва або закуска.

90 хв 450 ккал

Борошно пшеничне · Вода · Яйце куряче · Олія рослинна

Соломаха з грибами та сметаною
80% автентичності
Основні стравиРегіональні стравиУкраїнська кухня

Соломаха з грибами та сметаною

Регіональний варіант соломахи, де до класичного тіста додаються смажені гриби та подається зі сметаною, що надає страві насиченого смаку.

45 хв 380 ккал

Гречане борошно · Вода · Сіль · Печериці або лісові гриби

Суп із курячими галушками з грибами та сметаною
80% автентичності
СупиУкраїнська кухня

Суп із курячими галушками з грибами та сметаною

Варіація класичного супу з додаванням смажених грибів та вершкової нотки сметани, що надає страві особливого аромату та насиченості.

100 хв 400 ккал

Курячі стегна · Вода · Печериці · Цибуля ріпчаста

Янтики з м’ясом та зеленню (регіональний акцент)
85% автентичності
ЗеленьСмажена випічкаУкраїнська кухня

Янтики з м’ясом та зеленню (регіональний акцент)

Варіант янтиків з додаванням свіжої зелені (кріп, петрушка) до м'ясної начинки для більш насиченого аромату та смаку.

90 хв 460 ккал

Борошно пшеничне · Вода · Яйце куряче · Олія рослинна

Швидкі Янтики з м’ясом (на швидку руку)
75% автентичності
Смажена випічкаУкраїнська кухняШвидкі рецепти

Швидкі Янтики з м’ясом (на швидку руку)

Спрощений варіант янтиків, де тісто готується швидше, а начинка може бути попередньо обсмаженою для прискорення процесу.

60 хв 420 ккал

Борошно пшеничне · Кефір · Яйце куряче · Сода харчова

Гуцульський суп із пшоном, куркою та грибами
80% автентичності
Регіональні стравиСупиУкраїнська кухня

Гуцульський суп із пшоном, куркою та грибами

Регіональна варіація супу з додаванням лісових грибів, що надає йому особливого аромату та смаку. Гриби можуть бути свіжими або сушеними.

100 хв 380 ккал

Курячі крильця або спинки · Пшоно · Сушені лісові гриби · Картопля

Класичне Кубете з куркою
Традиційна страва
ВипічкаОсновна страва

Класичне Кубете з куркою

Традиційне кубете з куркою – це ситна випічка з ніжним курячим фаршем та цибулею, запечена у хрусткому тісті. Ідеально для сімейного обіду.

90 хв 650 ккал

борошно пшеничне · куряче філе · цибуля ріпчаста · вершкове масло

Курка по-мисливськи з копченостями та чорносливом
80% автентичності
З копченостямиОсновні стравиУкраїнська кухня

Курка по-мисливськи з копченостями та чорносливом

Варіація страви з додаванням копченої грудинки для насиченого аромату та чорносливу для легкої солодкості та кислинки.

90 хв 520 ккал

Курячі стегна · Гриби (білі або печериці) · Цибуля ріпчаста · Копчена грудинка або бекон