Đặc sản vùng miền

Một tô hủ tiếu đậm đà hương vị miền Tây với nước lèo trong ngọt thanh, sợi hủ tiếu dai ngon, ăn kèm thịt heo, tôm, mực, và các loại rau thơm tươi mát.

Xương heo · Tôm tươi · Mực tươi · Thịt nạc vai heo

Biến tấu hủ tiếu Nam Vang theo phong cách Sa Đéc, nhấn mạnh vào vị ngọt tự nhiên của tôm và gan, nước dùng trong veo, ăn kèm hủ tiếu Sa Đéc đặc trưng.

Xương ống heo · Tôm tươi · Gan heo · Hủ tiếu Sa Đéc

Món bún đặc trưng của đảo ngọc Phú Quốc, với sợi bún tươi rói được "quậy" ngay tại bàn, ăn kèm chả cá tươi ngon và nước chấm đậm đà.

Bún tươi sợi nhỏ · Chả cá thác lác tươi · Tôm tươi băm · Hành lá

Món bún kèn Phú Quốc chuẩn vị, với nước lèo đậm đà từ cá, cốt dừa béo ngậy và các loại rau sống tươi mát ăn kèm. Đây là phiên bản gốc, giữ trọn hương vị đặc trưng của đảo ngọc.

Cá (cá thu hoặc cá nhồng) · Cốt dừa · Bún tươi · Hành tím

Phiên bản Bún Mắm chuẩn vị miền Tây với nước lèo đậm đà từ mắm cá lóc, ăn kèm cá lóc tươi, tôm, mực và rau sống tươi ngon. Đây là món ăn đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ.

Mắm cá lóc · Cá lóc phi lê · Tôm tươi · Mực tươi

Biến tấu bún nem nướng theo phong cách Đà Lạt, thường có thêm chả ram bắp giòn tan và nước chấm đặc trưng.

Thịt nạc vai heo · Bì heo · Bún tươi · Chả ram bắp (hoặc chả giò)

Món bún nem nướng chuẩn vị, với chả giò giòn rụm, nem nướng thơm lừng, ăn kèm rau sống tươi mát và nước chấm đậm đà.

Thịt nạc vai heo · Tôm tươi · Bì heo · Bánh hỏi hoặc bún tươi

Món bún mắm nêm đậm đà hương vị miền Trung, với nước mắm đặc trưng, ăn kèm các loại rau sống tươi ngon và thịt luộc mềm.

Bún tươi · Mắm nêm (mắm cá lóc hoặc cá cơm) · Thịt ba chỉ luộc · Chả giò (nem rán)

Món bánh canh đậm đà hương vị Huế với sợi bánh canh làm từ bột gạo, nước dùng ngọt thanh từ xương heo và tôm, ăn kèm chả cua và các loại topping hấp dẫn.

Bột gạo · Bột năng · Xương heo · Tôm tươi

Một tô bánh canh đậm đà hương vị truyền thống với sợi bánh canh dai ngon, chả cá dai giòn sần sật và nước dùng ngọt thanh từ xương và hải sản.

Bột năng (tapioca starch) · Chả cá thác lác · Tôm tươi · Xương heo (ống hoặc sườn)

Món Cao Lầu chuẩn vị Hội An với sợi mì dai đặc trưng, thịt xá xíu đậm đà, rau sống tươi mát và nước dùng thanh ngọt.

Mì Cao Lầu · Thịt ba chỉ · Ngũ vị hương · Tỏi băm

Món mì Quảng chuẩn vị, đậm đà hương vị miền Trung với tôm tươi, thịt ba chỉ, bánh đa giòn tan và nước dùng sánh vàng óng.

Bánh đa Mì Quảng · Tôm tươi · Thịt ba chỉ · Nghệ tươi

Món Mì Quảng gà chuẩn vị Quảng Nam, với sợi mì dai ngon, nước dùng đậm đà từ xương gà và tôm, ăn kèm thịt gà xé, tôm tươi, bánh tráng giòn rụm và rau sống tươi mát.

Sợi mì Quảng · Thịt đùi gà · Tôm tươi · Xương gà

Món bún bò Huế chuẩn vị Huế, đậm đà hương vị mắm ruốc, cay nồng, thơm mùi sả, với đầy đủ các loại topping hấp dẫn như giò heo, huyết, chả cua.

Xương ống bò · Thịt bắp bò · Giò heo trước · Mắm ruốc Huế

Biến tấu cháo vịt với các loại lòng vịt (tim, gan, mề, huyết), mang đến hương vị phong phú và đặc trưng của ẩm thực miền Tây.

Vịt · Lòng vịt (tim, gan, mề, huyết) · Gạo · Hành tím

Biến tấu vịt nấu chao với các nguyên liệu đặc trưng của miền Tây như nước dừa tươi, thêm chút cay nồng của ớt xiêm xanh, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Vịt · Chao trắng · Nước dừa tươi · Sả cây

Biến tấu món vịt om sấu với việc thêm một chút cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của nghệ, tạo nên một phiên bản có màu sắc hấp dẫn và vị cay nhẹ, phù hợp với khẩu vị miền Trung.

Vịt · Sấu · Riềng · Sả

Biến tấu gỏi gà rau răm theo phong cách miền Trung, có thể thêm chút vị cay nồng từ ớt và đôi khi có thêm tai heo giòn sần sật hoặc củ hành tím ngâm chua.

Ức gà · Tai heo · Rau răm · Hành tây

Món bún ốc chuẩn vị Hà Nội với nước dùng đậm đà từ ốc, cà chua, mẻ chua và gia vị đặc trưng, ăn kèm rau sống tươi mát.

Ốc nhồi · Bún tươi · Cà chua · Mẻ rang

Biến tấu món gà hấp lá chanh với chút biến tấu gia vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung, thêm phần đậm đà.

Thịt gà (nguyên con hoặc nửa con) · Lá chanh · Gừng · Hành tím