Khám phá công thức Dishkin trong danh mục Đặc sản vùng miền.
110 kết quả
Món bún mắm nêm đậm đà hương vị miền Trung, với nước mắm đặc trưng, ăn kèm các loại rau sống tươi ngon và thịt luộc mềm.
Bún tươi · Mắm nêm (mắm cá lóc hoặc cá cơm) · Thịt ba chỉ luộc · Chả giò (nem rán)
Món bánh canh đậm đà hương vị Huế với sợi bánh canh làm từ bột gạo, nước dùng ngọt thanh từ xương heo và tôm, ăn kèm chả cua và các loại topping hấp dẫn.
Bột gạo · Bột năng · Xương heo · Tôm tươi
Một tô bánh canh đậm đà hương vị truyền thống với sợi bánh canh dai ngon, chả cá dai giòn sần sật và nước dùng ngọt thanh từ xương và hải sản.
Bột năng (tapioca starch) · Chả cá thác lác · Tôm tươi · Xương heo (ống hoặc sườn)
Món Cao Lầu chuẩn vị Hội An với sợi mì dai đặc trưng, thịt xá xíu đậm đà, rau sống tươi mát và nước dùng thanh ngọt.
Mì Cao Lầu · Thịt ba chỉ · Ngũ vị hương · Tỏi băm
Món mì Quảng chuẩn vị, đậm đà hương vị miền Trung với tôm tươi, thịt ba chỉ, bánh đa giòn tan và nước dùng sánh vàng óng.
Bánh đa Mì Quảng · Tôm tươi · Thịt ba chỉ · Nghệ tươi
Món Mì Quảng gà chuẩn vị Quảng Nam, với sợi mì dai ngon, nước dùng đậm đà từ xương gà và tôm, ăn kèm thịt gà xé, tôm tươi, bánh tráng giòn rụm và rau sống tươi mát.
Sợi mì Quảng · Thịt đùi gà · Tôm tươi · Xương gà
Món bún bò Huế chuẩn vị Huế, đậm đà hương vị mắm ruốc, cay nồng, thơm mùi sả, với đầy đủ các loại topping hấp dẫn như giò heo, huyết, chả cua.
Xương ống bò · Thịt bắp bò · Giò heo trước · Mắm ruốc Huế
Biến tấu cháo vịt với các loại lòng vịt (tim, gan, mề, huyết), mang đến hương vị phong phú và đặc trưng của ẩm thực miền Tây.
Vịt · Lòng vịt (tim, gan, mề, huyết) · Gạo · Hành tím
Biến tấu vịt nấu chao với các nguyên liệu đặc trưng của miền Tây như nước dừa tươi, thêm chút cay nồng của ớt xiêm xanh, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Vịt · Chao trắng · Nước dừa tươi · Sả cây
Biến tấu món vịt om sấu với việc thêm một chút cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của nghệ, tạo nên một phiên bản có màu sắc hấp dẫn và vị cay nhẹ, phù hợp với khẩu vị miền Trung.
Vịt · Sấu · Riềng · Sả
Biến tấu gỏi gà rau răm theo phong cách miền Trung, có thể thêm chút vị cay nồng từ ớt và đôi khi có thêm tai heo giòn sần sật hoặc củ hành tím ngâm chua.
Ức gà · Tai heo · Rau răm · Hành tây
Biến tấu món gà hấp lá chanh với chút biến tấu gia vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung, thêm phần đậm đà.
Thịt gà (nguyên con hoặc nửa con) · Lá chanh · Gừng · Hành tím
Biến tấu mang hương vị miền Nam, gà được hấp cùng lá dứa tạo nên mùi thơm dịu nhẹ, ngọt ngào đặc trưng. Thịt gà mềm ẩm, thấm đẫm hương lá dứa quyện cùng vị mặn của muối.
Gà ta · Muối hạt · Lá dứa (lá nếp) · Gừng tươi
Biến tấu lẩu gà ớt hiểm mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Huế, thêm chút cay nồng của sa tế và vị ngọt thanh của tôm khô.
Thịt gà (chặt miếng) · Ớt hiểm xanh · Sả cây · Gừng
Một biến tấu mang âm hưởng ẩm thực Huế, kết hợp vị chua thanh của giấm với chút cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị Huế.
Thịt bò bắp hoặc thăn · Giấm nuôi · Sả cây · Hành tím
Biến tấu bò xào sả ớt mang hơi hướng ẩm thực miền Trung với vị cay đậm đà và thêm chút biến tấu nguyên liệu.
Thịt bò thăn · Sả cây · Ớt hiểm · Tỏi
Biến tấu giò heo kho nước dừa với vị cay nồng đặc trưng của ớt, mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Giò heo sau · Nước dừa tươi · Hành tím · Tỏi
Món giò heo kho đậm đà hương vị truyền thống, thịt mềm tan trong miệng, thấm đẫm nước dừa ngọt thanh và gia vị.
Giò heo trước · Nước dừa tươi · Hành tím · Tỏi
Biến tấu sườn rim mặn ngọt mang đậm phong vị Huế với việc thêm ớt và một chút vị cay nhẹ, tạo nên sự cân bằng thú vị giữa mặn, ngọt và cay.
Sườn non · Hành tím · Tỏi · Ớt hiểm
Một biến tấu sáng tạo từ miền Trung, kết hợp thịt luộc mềm ngọt với thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ăn kèm các loại rau đặc trưng và nước chấm mắm nêm đậm đà.
Thịt ba chỉ (luộc) · Thịt ba chỉ (nướng) · Bánh tráng loại cuốn · Rau sống các loại (tía tô, húng quế, xà lách, rau thơm)
