Món nước

Món bánh canh cua chuẩn vị với nước dùng sệt đậm đà, thịt cua tươi ngọt và sợi bánh canh bột gạo dai mềm.

Thịt cua tươi · Bánh canh bột gạo · Xương ống heo · Trứng cút

Biến tấu món bún bò Huế theo phong cách chay, sử dụng các loại rau củ và nấm để tạo hương vị thanh đạm, thơm ngon.

Nước dùng rau củ · Nấm rơm/nấm đùi gà · Đậu hũ chiên · Cà rốt

Phiên bản bún bò Huế nhanh gọn, giảm bớt một số nguyên liệu cầu kỳ nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, phù hợp cho những ngày bận rộn.

Nước dùng bò đóng hộp/gói · Mắm ruốc Huế · Sả cây băm nhỏ · Hành tím băm

Món bún bò Huế chuẩn vị Huế, đậm đà hương vị mắm ruốc, cay nồng, thơm mùi sả, với đầy đủ các loại topping hấp dẫn như giò heo, huyết, chả cua.

Xương ống bò · Thịt bắp bò · Giò heo trước · Mắm ruốc Huế

Biến tấu cháo vịt với các loại lòng vịt (tim, gan, mề, huyết), mang đến hương vị phong phú và đặc trưng của ẩm thực miền Tây.

Vịt · Lòng vịt (tim, gan, mề, huyết) · Gạo · Hành tím

Món cháo vịt đậm đà hương vị truyền thống, với thịt vịt mềm ngọt, cháo trắng sánh mịn, ăn kèm các loại rau thơm và gia vị đặc trưng.

Vịt · Gạo · Hành tím · Gừng

Phiên bản miến ngan đơn giản, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng, phù hợp cho bữa ăn nhanh.

Ức ngan luộc sẵn · Miến dong · Nước dùng gà/heo (hoặc nước luộc ngan mua sẵn) · Hành lá

Món miến ngan đậm đà hương vị truyền thống, nước dùng trong ngọt thanh từ xương ngan, thịt ngan mềm ngọt, ăn kèm miến dai ngon và các loại rau thơm.

Ngan (vịt trời) · Miến dong · Hành tây · Gừng

Món miến lươn chuẩn vị, nước dùng ngọt thanh từ xương lươn, thịt lươn dai mềm, sợi miến dai ngon, ăn kèm rau sống tươi mát.

Lươn đồng · Miến dong · Hành lá · Rau răm

Phiên bản rút gọn của bánh đa cua Hải Phòng, vẫn giữ được hương vị đặc trưng nhưng chế biến nhanh chóng hơn, phù hợp cho bữa ăn bận rộn.

Bánh đa đỏ (sợi khô) · Thịt cua đóng hộp/đóng gói · Gạch cua đóng hộp · Hành khô

Món bánh đa cua Hải Phòng chuẩn vị, nước dùng đậm đà, gạch cua thơm lừng, sợi bánh đa dai ngon, ăn kèm rau sống tươi mát.

Bánh đa đỏ (sợi khô) · Thịt cua đồng xay · Gạch cua · Tôm khô

Biến tấu món bún cá Hải Phòng bằng cách thêm chả cá dai ngon, tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn hơn.

Cá basa hoặc cá lăng · Chả cá thác lác hoặc chả cá làm sẵn · Bún rối · Cà chua

Phiên bản rút gọn của bún cá Hải Phòng, vẫn giữ được hương vị đặc trưng nhưng tiết kiệm thời gian chế biến.

Cá diêu hồng hoặc cá rô phi · Bún rối · Cà chua · Rau thì là

Món bún cá cay đặc trưng của Hải Phòng với nước dùng đậm đà, cá chiên giòn rụm và vị cay nồng đặc trưng.

Cá lóc hoặc cá quả · Bún tươi · Cà chua · Rau thì là

Món bún cá rô đồng chuẩn vị, nước dùng ngọt thanh từ cá, đậm đà hương vị đồng quê với các loại rau ăn kèm tươi ngon.

Cá rô đồng · Xương ống heo · Bún tươi · Rau sống các loại (xà lách, tía tô, kinh giới, rau thơm)

Biến tấu bún dọc mùng với sườn non mềm ngọt, nước dùng trong và thanh hơn, mang đến một hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của món ăn.

Sườn non heo · Dọc mùng (bạc hà) · Giò sống · Hành tím

Phiên bản bún dọc mùng đơn giản hóa, sử dụng thịt xay và gia vị nêm sẵn để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

Dọc mùng (bạc hà) · Thịt heo xay · Giò sống · Hành tím

Món bún dọc mùng chuẩn vị, nước dùng thanh ngọt đậm đà từ xương heo và mẻ chua dịu, kết hợp với dọc mùng giòn sần sật và thịt ba chỉ mềm ngon.

Xương ống heo · Dọc mùng (bạc hà) · Thịt ba chỉ heo · Giò sống

Biến tấu độc đáo của bún ốc, kết hợp vị béo ngậy của chuối xanh và đậu phụ, tạo nên hương vị đậm đà, lạ miệng.

Ốc nhồi · Bún tươi · Chuối xanh · Đậu phụ chiên

Phiên bản bún ốc thanh đạm, sử dụng nấm và các loại rau củ thay cho ốc, giữ trọn hương vị chua ngọt đặc trưng.

Nấm các loại (nấm rơm, nấm đùi gà, nấm hương) · Đậu hũ chiên · Cà chua · Mẻ rang