Chè Sương Sa Hạt Lựu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món chè giải nhiệt kinh điển với sương sa dai giòn, hạt lựu dẻo thơm và nước cốt dừa béo ngậy, mang đến hương vị ngọt ngào, mát lạnh đặc trưng của mùa hè Việt Nam.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột sương sa50g
- Bột năng200g
- Nước cốt dừa400ml
- Đường cát trắng150g
- Lá dứa (lá nếp)3-4 lá
- Màu thực phẩm đỏvài giọt
- Đậu phộng rang50g
- Đá bàovừa đủ
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Pha bột sương sa với nước theo hướng dẫn trên bao bì, đun sôi cho sương sa đông lại, sau đó để nguội và cắt thành viên vuông nhỏ.
- 2
Trộn bột năng với một ít nước, chia thành nhiều phần. Một phần giữ nguyên, các phần còn lại pha màu thực phẩm (đỏ, xanh lá, vàng...) và nhào đều.
- 3
Vo bột thành những viên tròn nhỏ như hạt lựu. Luộc chín các viên bột cho đến khi nổi lên, vớt ra ngâm vào nước đá.
- 4
Xay nhuyễn lá dứa với một ít nước, lọc lấy nước cốt. Đun nước cốt dừa với đường, một chút muối và nước cốt lá dứa cho đến khi đường tan và hỗn hợp hơi sánh lại. Để nguội.
- 5
Cho sương sa, hạt lựu vào ly hoặc chén. Chan nước cốt dừa đã nguội lên trên. Thêm đá bào và rắc đậu phộng rang lên trên cùng. Thưởng thức.
