50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá cơm rim lạc tiêu xanh
75% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món cá cơm rim lạc với tiêu xanh thơm nồng, mang đến hương vị mới lạ, cay nhẹ và hương thơm đặc trưng, kích thích vị giác.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá cơm tươi500g
- Lạc rang100g
- Tiêu xanh tươi (tách hạt)2 muỗng canh
- Nước mắm4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng cà phê
- Nước lọc2 muỗng canh
Các bước
- 1
Cá cơm làm sạch, để ráo.
- 2
Tiêu xanh đập dập nhẹ.
- 3
Pha hỗn hợp nước sốt: nước mắm, đường, nước lọc, nước màu, tiêu xay. Khuấy đều.
- 4
Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn. Cho cá cơm vào đảo sơ.
- 5
Rưới nước sốt vào, thêm tiêu xanh đập dập. Rim lửa nhỏ khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
- 6
Khi nước sốt sánh lại, cho lạc rang vào đảo đều, rim thêm 5 phút.
- 7
Nêm nếm lại, tắt bếp. Múc ra đĩa.
