60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Mắm Chưng Trứng Thịt Ba Chỉ (Truyền Thống)
Món truyền thống · Việt Nam
Món mắm chưng truyền thống với mắm cá lóc, thịt ba chỉ và trứng vịt, hấp chín mềm thơm, đậm đà hương vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mắm cá lóc200g
- Thịt ba chỉ150g
- Trứng vịt3 quả
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt sừng1 quả
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Mắm cá lóc rửa sơ qua nước, để ráo. Thịt ba chỉ luộc sơ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- 2
Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt sừng thái lát.
- 3
Trộn mắm cá với hành, tỏi, đường, nước mắm, tiêu. Cho thịt ba chỉ vào trộn đều.
- 4
Đánh tan 2 lòng đỏ trứng vịt, cho vào hỗn hợp mắm thịt, trộn đều.
- 5
Cho hỗn hợp vào chén hoặc khuôn, dàn đều. Đặt 1-2 quả trứng vịt luộc đã bóc vỏ lên trên.
- 6
Hấp cách thủy khoảng 25-30 phút cho chín.
- 7
Lấy ra, trang trí với ớt thái lát, ăn nóng với cơm trắng.
