45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
15 克蛋白质
60 克碳水化合物
18 克脂肪
AI估算的近似值
傳統羅漢齋炒麵
传统菜肴 · 中式
經典的羅漢齋炒麵，匯集多種蔬菜和素料，口感豐富，香氣濃郁，是素食者的美味之選。
食材
份4
- 黃麵 (油麵)400克
- 乾香菇5朵
- 乾木耳10克
- 乾金針菜10克
- 竹筍50克
- 紅蘿蔔50克
- 荷蘭豆50克
- 豆皮50克
- 素蠔油2湯匙
- 醬油1湯匙
- 糖1茶匙
- 麻油1茶匙
- 薑末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 食油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
乾香菇、乾木耳、乾金針菜提前泡發，香菇去蒂切片，木耳撕小朵，金針菜去硬蒂。竹筍、紅蘿蔔、豆皮切絲。荷蘭豆去莢。黃麵燙熟備用。
- 2
熱鍋下油，爆香薑末蒜末，加入香菇、木耳、金針菜、竹筍絲、紅蘿蔔絲、豆皮絲炒香。
- 3
加入荷蘭豆，翻炒均勻。
- 4
加入燙好的黃麵，加入素蠔油、醬油、糖、鹽、黑胡椒調味，快速翻炒均勻。
- 5
淋上麻油，炒勻即可。
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