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台式椒鹽豬扒
25 分钟时间
中等难度
3份
—评分
营养成分
520 千卡卡路里
28 克蛋白质
30 克碳水化合物
28 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

主菜台菜

台式椒鹽豬扒

80% 正宗 · 台菜

帶有台灣夜市風味的椒鹽豬扒，通常會加入九層塔增添香氣，口感獨特。

食材

份3
  • 豬扒3塊
  • 雞蛋1個
  • 地瓜粉60克
  • 椒鹽粉2湯匙
  • 蒜末1湯匙
  • 九層塔葉1把
  • 米酒1湯匙
  • 醬油1茶匙
  • 白胡椒粉少許
  • 鹽少許
  • 食用油適量

步骤

  1. 1

    豬扒用刀背拍鬆，加入米酒、醬油、少許鹽和白胡椒粉醃製10分鐘。

  2. 2

    將醃好的豬扒沾上打散的雞蛋液，再均勻裹上地瓜粉。

  3. 3

    鍋中倒入足夠的食用油，燒至七成熱，放入豬扒炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

  4. 4

    鍋中留少許底油，放入蒜末和九層塔葉爆香。

  5. 5

    加入炸好的豬扒，快速翻炒，撒上椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋。

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