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客家風味破布子蒸鱈魚
30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
300 千卡卡路里
32 克蛋白质
5 克碳水化合物
18 克脂肪

AI估算的近似值

創意菜客家菜蒸菜

客家風味破布子蒸鱈魚

85% 正宗 · 客家菜

融入客家菜的特色，加入少許客家鹹豬肉或梅乾菜，增添更豐富的風味層次。

食材

份4
  • 鱈魚500克
  • 破布子3湯匙
  • 客家鹹豬肉50克
  • 薑1小塊
  • 蔥2根
  • 料酒1湯匙
  • 醬油1湯匙
  • 麻油1茶匙
  • 鹽少許
  • 黑胡椒少許
  • 水適量

步骤

  1. 1

    鱈魚洗淨吸乾，用鹽和黑胡椒略醃。

  2. 2

    薑切絲，蔥切段。

  3. 3

    客家鹹豬肉切薄片。

  4. 4

    將破布子、薑絲、料酒、醬油和麻油混合。

  5. 5

    將鹹豬肉片鋪在鱈魚底部，再將混合醬料鋪在魚上。

  6. 6

    蒸鍋水開後，放入鱈魚大火蒸約10-12分鐘。

  7. 7

    取出後撒上蔥段即可。

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