35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
200 千卡卡路里
35 克蛋白质
7 克碳水化合物
4 克脂肪
AI估算的近似值
泰式酸辣檸檬魚湯
80% 正宗 · 泰國菜
這是一道將泰式檸檬魚的風味融入湯中的創意做法，湯汁酸辣開胃，魚肉鮮嫩，非常適合作為湯品或搭配米飯。
食材
份4
- 鱸魚或鯛魚塊400 克
- 檸檬2 個
- 大蒜4 瓣
- 紅辣椒1-2 根
- 香菜1 小把
- 香茅1 根
- 南薑1 小塊
- 檸檬葉3-4 片
- 魚露2 湯匙
- 雞湯800 毫升
- 糖1/2 茶匙
- 鹽適量
- 黑胡椒少許
步骤
- 1
魚塊用少許鹽和黑胡椒醃製。
- 2
大蒜切末，紅辣椒切圈，香菜切段。
- 3
香茅拍扁切段，南薑切片，檸檬葉撕開。
- 4
在鍋中加入雞湯，放入香茅、南薑和檸檬葉，煮沸後轉小火煮 5 分鐘出味。
- 5
撈出香茅、南薑和檸檬葉，加入魚塊，煮至魚肉變白。
- 6
加入檸檬汁、魚露、糖、蒜末和紅辣椒圈，煮沸後關火。
- 7
嚐味，根據需要調整鹹度，最後撒上香菜段即可。
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