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簡易陳皮牛肉球
30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
170 千卡卡路里
17 克蛋白质
9 克碳水化合物
6 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

家常菜點心

簡易陳皮牛肉球

70% 正宗 · 粵菜

簡化版的陳皮牛肉球，省略部分步驟，適合忙碌時製作，風味依然不錯。

食材

份4
  • 免治牛肉300克
  • 乾陳皮5克
  • 薑5克
  • 生抽1湯匙
  • 蠔油1茶匙
  • 麻油1茶匙
  • 糖1/4茶匙
  • 鹽1/4茶匙
  • 白胡椒粉少許
  • 生粉1湯匙
  • 水1湯匙

步骤

  1. 1

    乾陳皮用溫水浸軟，刮去瓤，切碎。

  2. 2

    薑切末。

  3. 3

    免治牛肉放入大碗中，加入陳皮碎、薑末、生抽、蠔油、麻油、糖、鹽、白胡椒粉和生粉。

  4. 4

    順同一方向攪拌至牛肉起膠，加入1湯匙水，繼續攪拌。

  5. 5

    將牛肉餡搓成小圓球。

  6. 6

    將牛肉球放在鋪有烘焙紙的蒸盤上。

  7. 7

    大火蒸約8-10分鐘。

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30 分钟 250 千卡

豬肉（梅花肉或五花肉） · 蝦醬 · 蒜頭 · 生抽