30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
30 克蛋白质
20 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
經典京醬雞絲
传统菜肴 · 中國菜
這是一道經典的北京家常菜，將雞胸肉切成細絲，用甜麵醬、醬油等調味料炒製而成，口感鹹甜適中，醬香濃郁，常搭配蔥絲和黃瓜絲一起食用。
食材
份4
- 雞胸肉400克
- 甜麵醬4湯匙
- 醬油2湯匙
- 料酒1湯匙
- 玉米澱粉1湯匙
- 薑末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 白糖1茶匙
- 香油1茶匙
- 蔥適量
- 黃瓜半根
- 食用油適量
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
- 水適量
步骤
- 1
雞胸肉切成細絲，用料酒、醬油、玉米澱粉、少許鹽和黑胡椒粉醃製15分鐘。
- 2
蔥切絲，黃瓜切絲備用。
- 3
將甜麵醬、醬油、白糖、薑末、蒜末和少許水混合均勻，製成醬料。
- 4
鍋中倒入適量食用油燒熱，放入醃製好的雞絲滑炒至變色，盛出備用。
- 5
鍋中留底油，倒入調好的醬料，小火炒香至冒泡。
- 6
加入滑炒好的雞絲，快速翻炒均勻，使雞絲裹上醬料。
- 7
淋入香油，翻炒均勻即可出鍋。
- 8
將炒好的京醬雞絲盛入盤中，搭配蔥絲和黃瓜絲一起食用。
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