30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
30 克蛋白质
25 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
經典椒鹽鮮蝦
传统菜肴 · 中國菜
這是一道經典的粵式海鮮菜餚，以其酥脆的外殼、鮮嫩的蝦肉和濃郁的椒鹽風味而聞名。通常會將蝦炸至金黃酥脆，然後與椒鹽、辣椒和蒜末快速翻炒。
食材
份4
- 鮮蝦500克
- 玉米澱粉100克
- 食用油適量
- 大蒜3瓣
- 乾辣椒2個
- 蔥1根
- 薑1小塊
- 花椒1茶匙
- 鹽1茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 料酒1湯匙
步骤
- 1
將鮮蝦去殼去蝦線，保留蝦尾，用廚房紙吸乾水分。
- 2
將蝦用鹽、白胡椒粉和料酒醃製10分鐘。
- 3
將醃製好的蝦均勻裹上玉米澱粉。
- 4
在鍋中倒入足夠的食用油，燒至六成熱（約180°C）。
- 5
分批將蝦放入油鍋中炸至金黃酥脆，撈出瀝油。
- 6
大蒜、乾辣椒、蔥和薑切末。
- 7
鍋中留少許底油，放入蒜末、乾辣椒末和薑末，用中小火炒香。
- 8
加入花椒，炒出香味。
- 9
放入炸好的蝦，快速翻炒均勻。
- 10
加入蔥末，撒上適量的鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
