45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
8 克蛋白质
45 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
經典蘿蔔絲餅
传统菜肴 · 台灣
外酥內軟，充滿蘿蔔清甜香氣的傳統台灣街頭小吃。
食材
份4
- 白蘿蔔500克
- 中筋麵粉200克
- 蔥30克
- 豬油30克
- 鹽5克
- 糖5克
- 白胡椒粉2克
- 水適量
- 食用油適量
步骤
- 1
白蘿蔔去皮刨成細絲，加入少許鹽抓勻，靜置10分鐘後擠乾水分。
- 2
將麵粉、豬油、糖、白胡椒粉和適量水混合，揉成光滑的麵團，蓋上濕布醒麵20分鐘。
- 3
將醒好的麵團分成小份，擀開成圓形薄片。
- 4
將擠乾水分的蘿蔔絲與切碎的蔥花混合，加入少許鹽和白胡椒粉調味。
- 5
將蘿蔔絲餡料放在麵皮中央，將麵皮收口捏緊，整形成圓餅狀。
- 6
平底鍋倒入適量食用油，放入蘿蔔絲餅，中小火煎至兩面金黃酥脆。
- 7
取出後稍微放涼即可享用。
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