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經典虱目魚皮湯
30 分钟时间
简单难度
4
评分
营养成分
150 千卡卡路里
20 蛋白质
2 碳水化合物
7 脂肪

AI估算的近似值

經典虱目魚皮湯

传统菜肴 · 台灣

最經典的台式虱目魚皮湯,湯頭清澈鮮美,魚皮Q彈,薑絲和蔥花提味,是暖胃又營養的家常湯品。

食材

4
  • 虱目魚皮500克
  • 1段
  • 2根
  • 米酒1大匙
  • 適量
  • 白胡椒粉少許
  • 1500毫升

步骤

  1. 1

    虱目魚皮洗淨,用少許鹽和米酒抓醃後靜置10分鐘,去除腥味。

  2. 2

    薑切細絲,蔥切蔥花備用。

  3. 3

    鍋中加入1500毫升水,放入薑絲,煮滾。

  4. 4

    水滾後,放入虱目魚皮,轉中小火煮約5-8分鐘,直到魚皮變白且Q彈。

  5. 5

    加入鹽和白胡椒粉調味。

  6. 6

    起鍋前撒上蔥花即可。

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