20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
8 克蛋白质
25 克碳水化合物
13 克脂肪
AI估算的近似值
經典鷹嘴豆泥
传统菜肴 · 中東
最經典、最傳統的鷹嘴豆泥，口感滑順，風味濃郁，是中東地區的靈魂美食。
食材
份4
- 鷹嘴豆 (罐頭或煮熟)400克
- 芝麻醬 (Tahini)60毫升
- 檸檬汁30毫升
- 大蒜 (切碎)2瓣
- 橄欖油30毫升
- 鹽適量
- 水 (冰水)30-60毫升
- 紅椒粉 (裝飾用)少許
- 全鷹嘴豆 (裝飾用)少許
步骤
- 1
將罐頭鷹嘴豆瀝乾並沖洗乾淨，或使用煮熟的鷹嘴豆。如果喜歡更滑順的口感，可以去除鷹嘴豆的外皮。
- 2
在食物處理機中，加入瀝乾的鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁、切碎的大蒜和鹽。
- 3
攪打約1分鐘，直到混合物變得濃稠。
- 4
在攪打的同時，緩慢地倒入橄欖油和冰水，直到鷹嘴豆泥達到您想要的滑順度。
- 5
繼續攪打約2-3分鐘，直到鷹嘴豆泥變得非常細膩、蓬鬆。
- 6
將鷹嘴豆泥舀入碗中，用湯匙背面抹平表面。
- 7
淋上額外的橄欖油，撒上紅椒粉和幾顆全鷹嘴豆作為裝飾。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
