120 分钟时间
困难难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
30 克蛋白质
15 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
经典印度咖喱羊肉
传统菜肴 · 印度菜
一道经典而浓郁的印度咖喱羊肉，以其丰富的香料和慢炖的嫩羊肉而闻名。
食材
份4
- 羊腿肉500克
- 洋葱2个
- 番茄2个
- 姜1块
- 大蒜4瓣
- 酸奶100克
- 食用油3汤匙
- 孜然粉1茶匙
- 香菜籽粉2茶匙
- 姜黄粉1茶匙
- 辣椒粉1茶匙
- garam masala1茶匙
- 肉桂棒1根
- 丁香3粒
- 小豆蔻荚2个
- 月桂叶1片
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
- 新鲜香菜适量
步骤
- 1
将羊肉切块，用盐和黑胡椒腌制。
- 2
洋葱切碎，番茄切块，姜和大蒜捣成泥。
- 3
在一个大锅中加热食用油，加入肉桂棒、丁香和小豆蔻荚，炒香。
- 4
加入洋葱碎，炒至金黄色。
- 5
加入姜蒜泥，炒出香味。
- 6
加入孜然粉、香菜籽粉、姜黄粉和辣椒粉，翻炒均匀。
- 7
加入番茄块，煮至软烂。
- 8
加入羊肉块，翻炒至变色。
- 9
加入酸奶，搅拌均匀。
- 10
加入适量的水，没过羊肉，加入月桂叶。
- 11
大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖1-1.5小时，或直至羊肉软烂。
- 12
加入 garam masala 调味，根据口味调整盐和黑胡椒。
- 13
撒上新鲜香菜即可。
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