60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
650 千卡卡路里
35 克蛋白质
50 克碳水化合物
35 克脂肪
AI估算的近似值
经典馕包肉
传统菜肴 · 新疆
这是一道经典的维吾尔族传统美食，将烤制的馕饼与香嫩的羊肉块相结合，口感丰富，风味独特。
食材
份4
- 羊腿肉500克
- 馕4个
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大蒜3瓣
- 姜1小块
- 孜然粉2茶匙
- 辣椒粉1茶匙
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 植物油3汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 香菜少许
步骤
- 1
羊腿肉切块，用盐、黑胡椒粉、酱油、料酒腌制15分钟。
- 2
洋葱、青椒、红椒切块；大蒜切片；姜切末。
- 3
馕从顶部切开，挖空内部备用。
- 4
锅中放植物油烧热，放入羊肉块翻炒至变色，盛出。
- 5
锅中留底油，放入蒜片和姜末炒香。
- 6
加入洋葱、青椒、红椒块翻炒至断生。
- 7
倒入炒好的羊肉块，加入孜然粉、辣椒粉、蚝油、酱油，翻炒均匀。
- 8
尝一下味道，根据需要调整盐和黑胡椒粉。
- 9
将炒好的羊肉馅填入挖空的馕饼中。
- 10
撒上香菜即可。
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