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金銀蛋炒蝦仁
20 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
300 千卡卡路里
28 克蛋白质
6 克碳水化合物
18 克脂肪

AI估算的近似值

創意菜家常菜

金銀蛋炒蝦仁

70% 正宗 · 創意菜

這是一道改良版的蝦仁炒蛋，加入了皮蛋和鹹蛋，增添了獨特的風味和口感。

食材

份4
  • 鮮蝦仁250克
  • 雞蛋2個
  • 皮蛋1個
  • 鹹蛋黃2個
  • 蔥1根
  • 薑1小塊
  • 料酒1湯匙
  • 生抽1茶匙
  • 鹽適量
  • 食用油適量

步骤

  1. 1

    蝦仁用料酒、少許鹽醃製。

  2. 2

    雞蛋打散，皮蛋切小丁，鹹蛋黃蒸熟後壓碎。

  3. 3

    蔥切蔥花，薑切末。

  4. 4

    鍋中放油燒熱，爆香薑末，放入蝦仁炒至變色盛出。

  5. 5

    鍋中留底油，倒入蛋液炒至半熟，加入皮蛋丁和鹹蛋黃碎，快速翻炒。

  6. 6

    加入炒好的蝦仁，翻炒均勻。

  7. 7

    加入蔥花，用鹽調味，快速翻炒均勻即可。

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