180 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
القيمة الغذائية
400 سعرةالسعرات الحرارية
20 غالبروتين
50 غالكربوهيدرات
12 غالدهون
لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
الدوبارة التقليدية
طبق تقليدي · شمال أفريقي
طبق دوبارة تقليدي غني بالنكهات، يعتمد على الحمص والفول المطبوخين ببطء مع البهارات العطرية.
المكوّنات
الحصص4
- حمص مسلوق500 جرام
- فول مدمس مسلوق500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- ثوم مفروم4 فصوص
- كمون مطحون2 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حار (اختياري)1/2 ملعقة صغيرة
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- مرق خضار أو ماء4 أكواب
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المفروم والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر (إذا استخدمت) وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 3
أضف معجون الطماطم وقلّب لمدة دقيقة أخرى.
- 4
أضف الحمص والفول المدمس ومرق الخضار (أو الماء). اترك المزيج حتى يغلي.
- 5
خفف النار، غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى تتسبك الصلصة وتصبح المكونات طرية جداً.
- 6
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 7
قدّم الدوبارة ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة ورشة من زيت الزيتون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
