قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
عجة البطاطس الإسبانية التقليدية
طبق تقليدي · إسبانية
عجة البطاطس الإسبانية الكلاسيكية، طبق تقليدي مصنوع من البطاطس والبصل والبيض، مطبوخ ببطء للحصول على قوام طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج.
المكوّنات
- بطاطس500 جرام
- بصل1 متوسط
- بيض6
- زيت زيتون بكر ممتاز150 مل
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة. قشر البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة.
- 2
في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البطاطس والبصل والملح. اطهِ المزيج ببطء لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح البطاطس طرية ولكن ليست مقرمشة.
- 3
صفّي البطاطس والبصل من الزيت الزائد، مع الاحتفاظ ببعض الزيت في المقلاة.
- 4
في وعاء كبير، اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود.
- 5
أضف خليط البطاطس والبصل إلى البيض المخفوق وقلّب جيدًا.
- 6
سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المحتفظ به في نفس المقلاة على نار متوسطة. اسكب خليط البيض والبطاطس في المقلاة ووزعه بالتساوي.
- 7
اطهِ العجة لمدة 5-7 دقائق على جانب واحد، حتى يصبح لونها ذهبيًا وتتماسك الحواف.
- 8
اقلب العجة بحذر باستخدام طبق أو غطاء مقلاة، ثم ضعها مرة أخرى في المقلاة لطهي الجانب الآخر لمدة 5-7 دقائق أخرى، أو حتى تنضج تمامًا.
- 9
قدم العجة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى شرائح.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
